Gebratener Fisch mit Kräutern und Erdnüssen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
3 Std 45 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Gebratener Fisch mit Kräutern und Erdnüssen ist in 3 Std 45 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser gebratene Fisch mit Kräutern und Erdnüssen ist ein schmackhaftes und duftendes Gericht, inspiriert von der asiatischen Küche. Ich bereite ihn oft für Familienessen oder mit Freunden zu, weil er immer sehr beliebt ist. Die Marinade mit Kurkuma, Ingwer und Chili verleiht dem Fisch einen einzigartigen und leicht würzigen Geschmack. Die gehackten Erdnüsse fügen eine knusprige und köstliche Note hinzu. Dieses Gericht ist ideal für ein leichtes und originelles Mittag- oder Abendessen. Es ist ziemlich schnell zuzubereiten, erfordert aber eine Marinierzeit von 3 Stunden, damit der Fisch die Aromen gut aufnimmt. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (13 Zutaten)
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1 Bund Dill
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6 cl Öl
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4 Stück Frühlingszwiebeln mit dem grünen Teil
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3 Stück Gehackte Schalotten
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60 g Gehackte Erdnüsse
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500 g Fischfilets, in Bissen geschnitten (Lachs, Hecht, Forelle, auf jeden Fall ein Flussfisch)
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1 c à s Zucker
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2 Stück Frische rote Chilischoten, entkernt
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3 c à s Ingwer
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2 c à s Fischsauce
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1 c à s Weißweinessig
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5 cl Wasser
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3 c à s Kurkumapulver
Zubereitung (8 Schritte)
Zubereitung der Gewürzpaste
In den Mixtopf des Thermomix 3 EL Kurkumapulver, 3 EL Ingwer und 2 frische rote Chilischoten, entkernt, geben. 15 Sek./Stufe 8 mixen, bis eine Paste entsteht. Dann 2 EL Fischsauce, 5 cl Wasser, 1 EL Weißweinessig und 1 EL Zucker hinzufügen. 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Marinieren des Fisches
500 g Fischfilets, in Bissen geschnitten, in eine Salatschüssel geben. Die vorbereitete Marinade darüber gießen, vorsichtig umrühren, damit der Fisch gut bedeckt ist, und ca. 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Umfüllen des Fisches
Den marinierten Fisch auf eine Servierplatte geben und die Marinade aufbewahren.
Backen des Fisches im Ofen
Den Grill des Ofens vorheizen. Den Fisch 3 Minuten unter dem Grill backen.
Kochen des Fisches in der Pfanne
In einer Pfanne 6 cl Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gekochten Fisch hinzufügen und vorsichtig umrühren. 3 Minuten kochen lassen.
Hinzufügen der Kräuter und Zwiebeln
Die Hitze reduzieren. 1 großes Bund Dill und 4 Frühlingszwiebeln mit dem grünen Teil in die Pfanne geben. Alles 1 Minute lang anbraten.
Hinzufügen der Schalotten und der Marinade
Anschließend 3 gehackte Schalotten und die restliche Marinade in die Pfanne geben. Alles 3 Minuten lang anbraten.
Fertigstellung
60 g gehackte Erdnüsse über den Fisch streuen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Leroy
1
Rezept
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Kochbücher
Tags
Allergene
- Fisch
- Erdnüsse
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