Name: Pad Kra Pao – Thailändisches Stir-Fry
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Hackfleisch; 1 Stück kleine Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 Stück rote Chilischote; 2 EL Pflanzenöl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Austernsauce; 1 TL Fischsauce; 1 TL Zucker; 1 EL Wasser; 1 Bund Thai-Basilikum

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Pad Kra Pao Rezept ist ein schnelles und scharfes thailändisches Stir-Fry, ideal als Hauptgericht für 2 Portionen. Das Gericht kombiniert Hackfleisch mit aromatischen Zutaten wie Chili, Knoblauch und Thai-Basilikum. Die Zubereitung im Thermomix® vereinfacht den Prozess und spart Zeit. Perfekt für ein deftiges Mittag- oder Abendessen.

Zutaten (11 Zutaten)

250 g Hackfleisch
1 Stück kleine Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Stück rote Chilischote
2 EL Pflanzenöl
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 TL Fischsauce
1 TL Zucker
1 EL Wasser
1 Bund Thai-Basilikum

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 kleine Zwiebel (ca. 50g) geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Pflanzenöl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Chilischote vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

1 rote Chilischote (je nach gewünschter Schärfe) entkernen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben.

3 Sek.