Magdalenas Empapadas en Leche

Name: Magdalenas Empapadas en Leche
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 unidad huevos, separados; 0.5 taza azúcar blanco, dividido; 0.25 taza leche; 1 dash extracto de vainilla; 0.5 taza harina para pastel; 0.5 cdta levadura en polvo; 1 pizca sal; 0.25 cdta cremor tártaro; 6 ounce leche evaporada; 0.5 taza nata para montar; 0.5 taza leche condensada azucarada; 1 dash extracto de vainilla, o al gusto; 2 ounces queso crema, ablandado; 2 tablespoons azúcar blanco; 0.5 cdta extracto de vainilla; 0.25 taza nata para montar fría

Pastel

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

¡Estas Magdalenas Empapadas en Leche son un absoluto placer! Me gusta especialmente hacerlas para cumpleaños u otras ocasiones festivas. Las pequeñas magdalenas son súper jugosas y cremosas, ya que están empapadas en una mezcla de tres tipos diferentes de leche. La receta es un poco elaborada, ¡pero el esfuerzo definitivamente vale la pena! Las magdalenas no son demasiado dulces y tienen una agradable nota de vainilla. También se pueden preparar bien, ya que deben reposar un poco después de empaparlas. ¡Un gran postre que es bien recibido por todos!

Ingredientes (16 ingredientes)

2 unidad huevos, separados
0.5 taza azúcar blanco, dividido
0.25 taza leche
1 dash extracto de vainilla
0.5 taza harina para pastel
0.5 cdta levadura en polvo
1 pizca sal
0.25 cdta cremor tártaro
6 ounce leche evaporada
0.5 taza nata para montar
0.5 taza leche condensada azucarada
1 dash extracto de vainilla, o al gusto
2 ounces queso crema, ablandado
2 tablespoons azúcar blanco
0.5 cdta extracto de vainilla
0.25 taza nata para montar fría

Preparación (11 pasos)

Precalentar el horno y preparar el molde para muffins

Precalentar el horno a 165°C (325°F). Colocar cápsulas de papel en un molde para muffins de 12.

Separar los huevos y preparar la mezcla de yemas

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3

Separar 2 huevos. Poner las yemas de huevo, 1/3 taza de azúcar, 1/4 taza de leche y 1 chorrito de extracto de vainilla en el vaso y remover durante 2 min./velocidad 3.

120

Mezclar y añadir los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 2

Mezclar 1/2 taza de harina para pastel, 1/2 cucharadita de levadura en polvo y 1 pizca de sal en un cuenco aparte. Añadir los ingredientes secos a la mezcla de yemas en el vaso y remover durante 20 seg./velocidad 2.

Batir las claras de huevo

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Colocar el accesorio mezclador. Poner 2 claras de huevo y 1/4 cucharadita de cremor tártaro en el vaso y batir durante 3 min./velocidad 3.5 hasta que estén firmes. Añadir lentamente el resto del azúcar (1/6 taza) después de 1 minuto.

180

Incorporar las claras de huevo

Incorporar suavemente las claras de huevo batidas a la masa en el vaso con una espátula hasta que todo esté bien mezclado.

Verter la masa en los moldes para muffins

Verter la masa uniformemente en los moldes para muffins preparados.

Hornear los cupcakes

Hornear los muffins en el horno precalentado durante 12-15 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Dejar enfriar ligeramente.

Preparar la mezcla de leche

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner 1 lata (6 onzas) de leche condensada, 1/2 taza de nata montada, 1/2 taza de leche condensada azucarada y 1 chorrito de extracto de vainilla en el vaso y remover durante 20 seg./velocidad 3.

Remojar los cupcakes

Hacer agujeros en los cupcakes enfriados con un palillo. Verter la mezcla de leche sobre los cupcakes con una cuchara (4-5 cucharadas por cupcake).

Preparar el glaseado

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 3.5

Poner 2 onzas de queso crema, 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla en el vaso y remover durante 30 seg./velocidad 4. A continuación, añadir 1/4 taza de nata montada fría y batir durante 1 min./velocidad 3.5 con el accesorio mezclador hasta que esté firme.