Panecillos de levadura

Name: Panecillos de levadura
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 580 g Harina (Tipo 550 o 405); 1 TL Sal; 1 EL Azúcar; 300 ml Leche; 50 g Mantequilla; 20 g Levadura fresca; 1 Huevo; 1 EL Leche (para untar); 3 EL Sésamo

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

1 h 35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Con esta receta de Thermomix® puedes preparar deliciosos panecillos de levadura en un abrir y cerrar de ojos. Los ingredientes principales son harina, levadura fresca, leche, mantequilla y azúcar. La preparación en Thermomix® dura un total de 95 minutos, aunque el tiempo de trabajo activo es de solo unos 20 minutos. La receta da como resultado 10 panecillos y es ideal como guarnición o para una comida familiar acogedora. Categoría: Pan y panecillos.

Ingredientes (9 ingredientes)

580 g Harina (Tipo 550 o 405)
1 TL Sal
1 EL Azúcar
300 ml Leche
50 g Mantequilla
20 g Levadura fresca
1 Huevo
1 EL Leche (para untar)
3 EL Sésamo

Preparación (8 pasos)

Preparar ingredientes

Poner 580g de harina, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar en el vaso.

Calentar la leche

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 1 37°C

Poner 300 ml de leche en el vaso y calentar 2 min./37°C/velocidad 1.

2 min

Añadir mantequilla y levadura

Configuración Thermomix®

1 min/37°C/Velocidad 1 37°C

Añadir 50 g de mantequilla y derretir 1 min./37°C/velocidad 1. Añadir 20 g de levadura fresca y remover 30 seg./37°C/velocidad 2.

1 min

Añadir huevo

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 1 huevo y remover 10 seg./velocidad 3.

10 seg

Amasar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Amasar 2 min./función amasar.

2 min

Dejar reposar la masa

Dejar reposar la masa en el vaso durante 1 hora.

1 Std.

Formar los panecillos y dejar reposar

Sacar la masa del vaso y formar 10 panecillos. Colocar sobre una bandeja cubierta con papel de hornear y dejar reposar durante 20 minutos.

Untar y hornear los panecillos

Batir 1 huevo y 1 cucharada de leche y untar los panecillos con él. Espolvorear con 3 cucharadas de sésamo. Hornear en el horno a 180°C con calor superior e inferior durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.