Panecillos de leche

Name: Panecillos de leche
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 250 g Leche; 80 g Mantequilla; 25 g Azúcar; 15 g Levadura; 500 g Harina de trigo 405; nach Geschmack Sal; 1 Stück Yema de huevo; 1 EL Leche

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Panecillos suaves y deliciosos hechos con leche, perfectos para el desayuno o el brunch.

Ingredientes (8 ingredientes)

250 g Leche
80 g Mantequilla
25 g Azúcar
15 g Levadura
500 g Harina de trigo 405
nach Geschmack Sal
1 Stück Yema de huevo
1 EL Leche

Preparación (7 pasos)

Disolver la leche, la mantequilla, el azúcar y la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2, 10 seg/Velocidad 3 37°C

Añadir leche, mantequilla y azúcar al vaso y calentar durante 2 min./37°C/velocidad 2. Añadir la levadura y remover durante 10 seg./velocidad 3.

2 min, 10 seg

Amasar el resto de los ingredientes

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Añadir la harina de trigo y la sal y amasar durante 3 min./función amasar hasta obtener una masa.

3 min

Dejar reposar la masa

Poner la masa en un cuenco y dejar reposar cubierta durante 1,5 horas en un lugar cálido.

Porcionar y dar forma a la masa

Dividir la masa en 9 partes iguales y plegar y dar forma a los panecillos.

Dejar reposar los panecillos y precalentar el horno

Colocar los panecillos en un molde para pan, colocar la tapa y dejar reposar durante 30 minutos. Precalentar el horno a 180°C con calor superior e inferior.

Pintar y hornear los panecillos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

¡Retirar la tapa! Para el glaseado, añadir la yema de huevo y la leche al vaso y remover durante 10 seg./velocidad 3. Pintar los panecillos con el glaseado y hornear durante 25-30 minutos. (Si le gusta claro, poner papel de aluminio después de 15 minutos)

10 seg