Panecillos Integrales Caseros

Name: Panecillos Integrales Caseros
Prep time: 45 min
Cook time: 110 min
Total time: 155 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 240 mililitros agua; 60 mililitros leche; 28 gramos mantequilla; 600 gramos harina; 7 gramos levadura seca; 2 cucharadas soperas azúcar; 1.5 cucharaditas sal; 2 unidad huevos batidos

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

2 h 35 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Panecillos Integrales Caseros está lista en 2 h 35 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estos panecillos integrales caseros son una delicia para cualquier momento del día. La receta es sencilla, aunque requiere un poco de paciencia para el levado de la masa. El resultado es un pan suave y esponjoso, perfecto para acompañar tus comidas o disfrutar con tus ingredientes favoritos. Yo los preparo a menudo para el desayuno o la merienda, y siempre son un éxito. La masa integral le da un toque rústico y un sabor delicioso. ¡Anímate a probarlos, te encantarán! Son ideales para un desayuno nutritivo o una merienda reconfortante. Además, puedes congelarlos una vez horneados para tenerlos siempre a mano.

Ingredientes (8 ingredientes)

240 mililitros agua
60 mililitros leche
28 gramos mantequilla
600 gramos harina
7 gramos levadura seca
2 cucharadas soperas azúcar
1.5 cucharaditas sal
2 unidad huevos batidos

Preparación (7 pasos)

Calentar líquidos y mantequilla

Configuración Thermomix®

1 min/50°C/Velocidad 2 50

Verter 240 ml de agua, 60 ml de leche y 28 g de mantequilla en el vaso del Thermomix. Programar 1 Min./50°C/Stufe 2 para derretir la mantequilla.

Mezclar ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Añadir al vaso 600 g de harina, 7 g de levadura seca, 2 cucharadas soperas de azúcar y 1½ cucharaditas de sal. Mezclar 10 Sek./Stufe 4.

Añadir líquidos y huevo

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Añadir al vaso 2 huevos batidos. Programar 3 Min./Knetstufe para amasar.

180

Primer levado

Retirar la masa del vaso y formar una bola. Colocar en un bol ligeramente enharinado, cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Formar los panecillos

Dividir la masa en 8 porciones iguales. Formar cilindros de 15 centímetros. Colocar en una bandeja de horno aceitada, dejando espacio entre cada masa.

Segundo levado

Dejar reposar nuevamente las masas en un espacio cálido por 30 minutos o hasta que los panecillos crezcan.

Hornear

Precalentar el horno a 200°C. Hornear por aproximadamente 15-20 minutos con calor arriba y abajo o hasta que cada panecillo esté uniformemente dorado.