Piadinas Artesanales Romagnolas
Pan y bollos
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
40 Min
Descripción
¡Estas piadinas romagnolas hechas en casa son una verdadera comida reconfortante! La receta es simple y rápida, perfecta para una cena informal o un almuerzo delicioso. La masa, preparada con harina, agua, manteca de cerdo y sal, es fácil de trabajar y se extiende en un instante. Me encanta rellenarlas con requesón y rúcula, pero se pueden personalizar con los ingredientes que más te gusten. Pruébalas también con jamón y queso, o con verduras a la plancha para una versión vegetariana. ¡Una excelente alternativa al pan habitual, ideal para una comida rápida y sabrosa!
Ingredientes (4 ingredientes)
-
Harina 00
-
Agua
-
Manteca de cerdo
-
al gusto Sal
Preparación (7 pasos)
Preparación de la masa
Verter en el vaso la harina, el agua, la sal y la manteca de cerdo. Amasar durante 2 Min./Función Espiga.
Elaboración manual de la masa
Transferir la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasar enérgicamente con las manos durante unos 5 minutos, hasta obtener una masa lisa y elástica.
Formación de las bolas
Formar una bola con la masa, luego dividirla en 6 partes iguales. Redondear cada parte para formar bolas lisas.
Reposo de la masa
Cubrir las bolas con un paño húmedo y dejarlas reposar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
Extensión de las piadinas
Después del reposo, extender cada bola con un rodillo hasta obtener un disco fino de unos 30 cm de diámetro.
Cocción de las piadinas
Calentar una sartén antiadherente o una plancha para piadinas a fuego medio-alto. Cocer cada piadina durante unos 5 minutos por lado, hasta que estén doradas.
Mantener calientes las piadinas
A medida que las piadinas estén cocidas, apilarlas en un plato y cubrirlas con un paño limpio para mantenerlas calientes y blandas.
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Más imágenes
Creado por
Francesca Ferrara
3
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten
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