Pilmeni

Albóndigas

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

Esta receta de Thermomix® para Pilmeni, albóndigas rusas, es un plato principal abundante con carne picada, cebollas y una masa simple de harina, agua y huevo. La preparación en Thermomix® lleva unos 70 minutos y rinde 3 raciones. Ideal para los amantes de las albóndigas saladas y que buscan una comida familiar abundante. Los Pilmeni son fáciles de preparar y calientan en los días fríos.

Ingredientes (9 ingredientes)

140 ml Agua
nach Geschmack Sal
1 Stück Huevo
360 g Harina
2 Stück Cebollas
500 g Carne picada
1 TL Sal
1 Prise Pimienta
75 g Agua

Preparación (2 pasos)

Preparación

Configuración Thermomix®

10 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

MASA 1. Agregue todos los ingredientes de la masa (agua, sal, huevo y harina) al vaso mezclador y 2 min. /Etapa de amasado. 2. Empaque la masa terminada en una bolsa (hermética). Deje reposar durante aproximadamente 1 hora. RELLENO 3. Agregue las cebollas al vaso mezclador ud 4 seg. /Velocidad 6 - deslice todo hacia abajo desde el borde del vaso mezclador y nuevamente 4 seg. / Velocidad 6. 4. Agregue la carne picada, la sal, la pimienta y el agua y 1 min. /Etapa de amasado. 5. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, forme una bola y distribuya. 6. Extienda la primera bola para que se ajuste a la pilmeniza. Enharine ligeramente la pilmeniza y coloque la masa con el lado enharinado hacia arriba. Con una cucharadita, coloque el relleno de carne en la cavidad, extienda otra bola y colóquela sobre la pilmeniza con el lado sin harina. Pase un rodillo sobre la pilmeniza. Retire la masa en el borde y déjela a un lado. Luego déle la vuelta, golpee ligeramente la superficie de trabajo y deje que los Pelmeni se caigan.

10 min

Cocinar

Hervir agua. Echar 1-2 hojas de laurel Cuando el agua hierva Ponga los pilmeni con cuidado (de lo contrario, salpicará con agua caliente) Cuando vuelva a hervir y los pilmeni floten arriba, cocine durante unos 5-6 minutos Hecho Servir caliente Con mantequilla o crema agria