Pimientos en Salsa de Tomate
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta receta de pimientos en salsa de tomate es un clásico de la cocina italiana, perfecto para un almuerzo de verano o como guarnición sabrosa. Los pimientos rojos y amarillos, cocidos lentamente en una rica salsa de tomate con cebolla, ajo y albahaca fresca, desprenden un aroma irresistible. Yo la preparo a menudo cuando tengo invitados a cenar, porque es un plato sencillo de realizar y que siempre gusta a todos. ¡Se puede servir caliente o templada, acompañada de pan fresco para mojar! Un verdadero comfort food mediterráneo, vegetariano y rico en sabor.
Ingredientes (7 ingredientes)
-
500 g pimientos _rojos y amarillos_
-
1 unidad cebollas
-
1 diente ajo _c.b._
-
200 g puré de tomate
-
5 foglie albahaca
-
aceite de oliva
-
sal fina
Preparación (7 pasos)
Preparar los pimientos
Lavar los pimientos _rojos y amarillos_ (500 g), quitarles las semillas y cortarlos en tiras. Luego partir las tiras por la mitad y reservarlas.
Picar la cebolla
Poner una cebolla (1 pieza) en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula de los bordes.
Sofreír el ajo
Poner aceite de oliva _c.b._ y un diente de ajo _c.b._ en el vaso y sofreír 3 Min./120°C/velocidad 1.
Sofreír la cebolla
Añadir la cebolla picada y sofreír 3 Min./120°C/velocidad 1.
Cocinar los pimientos
Añadir los pimientos preparados, sal fina _c.b._ y cocinar 15 Min./100°C/velocidad 1/giro a la izquierda.
Añadir el puré y terminar de cocinar
Añadir puré de tomate (200 g) y cocinar otros 10 Min./100°C/velocidad 1/giro a la izquierda.
Añadir la albahaca
Picar groseramente 5 hojas de albahaca, añadirlas y remover 1 Min./90°C/velocidad cuchara/giro a la izquierda.
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Más imágenes
Creado por
Chiara Giordano
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