Pizza Marinera Casera

Name: Pizza Marinera Casera
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 gramos Harina; 15 gramos Levadura prensada; 1 cucharadita Azúcar; 0.5 taza Agua tibia; 4 cucharadas soperas Aceite; 1 cucharadita Sal; 400 gramos Tomate triturado; 1 unidad Cebolla; 2 dientes Ajo; 1 pizca Pimienta negra; 1 vaso pequeño Caldo de ave; 1 pizca Sal; Aceite; 100 gramos Queso mozzarella; 500 gramos Mejillones; 100 gramos Gambas; 2 dientes Ajo; 24 unidad Aceitunas negras; Aceite

Pizza

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Pizza Marinera Casera está lista en 2 h 30 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta pizza marinera casera es una explosión de sabores del mar. La masa, hecha en casa con el Thermomix®, es ligera y crujiente, la base perfecta para una salsa de tomate aromática y un generoso topping de mariscos frescos. Mejillones y gambas se combinan con ajo, aceitunas negras y mozzarella para crear una pizza deliciosa y llena de sabor. Ideal para una cena con amigos o una comida especial en familia. ¡Anímate a prepararla, te encantará! Puedes añadir atún o anchoas para darle un toque extra.

Ingredientes (19 ingredientes)

400 gramos Harina
15 gramos Levadura prensada
1 cucharadita Azúcar
0.5 taza Agua tibia
4 cucharadas soperas Aceite
1 cucharadita Sal
400 gramos Tomate triturado
1 unidad Cebolla
2 dientes Ajo
1 pizca Pimienta negra
1 vaso pequeño Caldo de ave
1 pizca Sal
Aceite
100 gramos Queso mozzarella
500 gramos Mejillones
100 gramos Gambas
2 dientes Ajo
24 unidad Aceitunas negras
Aceite

Preparación (8 pasos)

Preparación de la masa madre

En un bol pequeño, mezclar ½ taza de agua tibia, 1 cucharadita de azúcar y 15 gramos de levadura prensada. Cubrir y dejar reposar durante 15 minutos.

Mezcla de la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

En el vaso del Thermomix, añadir 400 gramos de harina, 1 cucharadita de sal y 3 cucharadas soperas de aceite. Agregar la mezcla de agua, azúcar y levadura. Amasar durante 2 Min./Knetstufe hasta que la masa no se pegue a las manos. Tapar con un paño húmedo y dejar reposar 1 hora hasta que doble su volumen.

120

Segundo reposo de la masa

Enharinar la superficie de trabajo, poner la masa y amasar de nuevo. Hacer una bola y dejarla reposar en el bol tapado 15 minutos más.

Extender la masa

Enharinar el rodillo y la superficie de trabajo. Estirar la masa con el rodillo hasta alcanzar el tamaño de una bandeja de hornear. Engrasar con aceite la bandeja, enrollar la masa en el rodillo y extenderla sobre la bandeja hasta cubrirla.

Preparación de la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 2 100

En el vaso del Thermomix, añadir 1 cebolla y 2 dientes de ajo. Triturar 3 Seg./Stufe 5. Añadir aceite y sofreír 3 Min./120°C/Stufe 1. Agregar 400 gramos de tomate triturado, 1 pizca de pimienta negra, 1 pizca de sal y 1 vaso pequeño de caldo de ave. Cocer 10 Min./100°C/Stufe 2.

600

Montaje de la pizza

Cubrir la base de pizza con la salsa de tomate preparada y distribuir 100 gramos de queso mozzarella rallado.

Añadir los mariscos

Distribuir 500 gramos de mejillones, 100 gramos de gambas, 2 dientes de ajo picados y 24 aceitunas negras sobre la pizza. Regar con un poco de aceite.