Name: Pollo al Horno con Parmesano y Champiñones
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 unidad huevo; 2 cdta ajo en polvo, dividido; sal; pimienta negra molida; 1 taza pan rallado; 0.5 taza queso Parmesano rallado; 0.25 taza mantequilla sin sal, derretida; 1 cda jugo de limón fresco; 1 pound champiñones frescos en rodajas; 8 unidad pechugas de pollo sin piel y sin hueso; 1 cdta perejil fresco picado

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Este plato de pollo al horno es un favorito de la familia! Tiernas pechugas de pollo se recubren con una sabrosa mezcla de parmesano y pan rallado, luego se hornean sobre una cama de champiñones salados. El chorrito de mantequilla de limón añade un toque brillante y cítrico que complementa perfectamente los champiñones terrosos y el rico parmesano. Es una comida reconfortante y satisfactoria que es fácil de preparar, especialmente con la ayuda del Thermomix®. Perfecto para una cena entre semana o una reunión informal con amigos y familiares. A menudo lo sirvo con una guarnición de verduras asadas o una ensalada sencilla. ¡Esta receta seguramente se convertirá en un elemento básico en tu cocina!

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Precalentar el horno

Precaliente el horno a 190 grados C (375 grados F). Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Preparar la mezcla de huevo

Coloque 1 huevo, 1 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta negra al gusto en un tazón poco profundo y bata hasta que se combinen. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Preparar la mezcla de pan rallado

En un tazón poco profundo aparte, combine 1 taza de pan rallado, la 1 cucharadita restante de ajo en polvo y ½ taza de queso Parmesano rallado. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Derretir la mantequilla y combinarla con el jugo de limón

Coloque ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida, y 1 cucharada de jugo de limón fresco en un tazón y mezcle. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Preparar la fuente para hornear

Vierta aproximadamente 2/3 de la mezcla de mantequilla derretida y jugo de limón en el fondo de una fuente para hornear de 23x33 cm, inclinando la fuente para cubrirla por completo. Extienda 450 gramos de champiñones frescos en rodajas en una capa uniforme en la fuente. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Cubrir y colocar el pollo

Sumerja 8 pechugas de pollo sin piel y sin hueso en la mezcla de huevo, levantando para que el exceso gotee de nuevo en el tazón. Presione en la mezcla de pan rallado para cubrir ambos lados; coloque encima de los champiñones en la fuente para hornear. Rocíe la mezcla de mantequilla restante sobre las pechugas de pollo; espolvoree con 1 cucharadita de perejil fresco picado. Este paso se realiza fuera del Thermomix.