Pollo al Marsala con Jamón Serrano

Name: Pollo al Marsala con Jamón Serrano
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Pechuga de pollo entera; 4 rebanada Jamón serrano; 100 ml Marsala; 20 g Mantequilla; 5 foglia Hojas de salvia; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 1 diente Ajo

Plato principal

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este delicioso pollo al Marsala con jamón serrano es un clásico de la cocina italiana, perfecto para una cena especial o un almuerzo dominical. La combinación del pollo tierno, el jamón serrano sabroso y la salsa al Marsala crea una explosión de sabores que conquistará a todos. ¡Yo lo preparo a menudo cuando tengo invitados, porque es sencillo de hacer y siempre da una buena impresión! La salvia fresca añade un toque aromático que se casa muy bien con el resto de los ingredientes. Servidlo con una guarnición de puré de patatas o verduras a la parrilla para una comida completa y satisfactoria. ¡Una verdadera comida reconfortante!

Ingredientes (8 ingredientes)

1 unidad Pechuga de pollo entera
4 rebanada Jamón serrano
100 ml Marsala
20 g Mantequilla
5 foglia Hojas de salvia
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
1 diente Ajo

Preparación (6 pasos)

Preparación del pollo

Tomar una pechuga de pollo entera y dividirla en dos partes, tratando de eliminar lo más posible la grasa y los huesecillos centrales. Envolver cada trozo de pollo con las lonchas de jamón serrano.

Aromatización de la mantequilla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner un diente de ajo en camisa en el vaso. Añadir 20 g de mantequilla y algunas hojas de salvia. Ajustar 3 Min./120°C/Stufe 1 para aromatizar la mantequilla.

180

Doradura del pollo

Retirar el ajo del vaso. En una sartén antiadherente, dorar los dos trozos de pollo envueltos en el jamón serrano a fuego medio-alto hasta que estén dorados por todos los lados. Este paso no se realiza en el Thermomix para garantizar un dorado óptimo.

Rociado con Marsala

Configuración Thermomix®

5 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Transferir el pollo dorado al vaso. Añadir una pizca de sal y una molida de pimienta. Rociar con 100 ml de Marsala. Ajustar 5 Min./Varoma/Stufe 1 sin cubilete para que se evapore la parte alcohólica.

300

Cocción final

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1 100

Cubrir el vaso y bajar la temperatura. Ajustar 15 Min./100°C/Stufe 1 para completar la cocción del pollo.

900

Servicio

Transcurrido el tiempo de cocción, retirar la pechuga de pollo y cortarla en rodajas gruesas de aproximadamente 1 centímetro. Esparcir las rodajas de pollo con el fondo de cocción presente en el vaso. Decorar con hojas de salvia fresca y servir caliente.