Name: Pollo a la Cerveza Negra
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Muslos de pollo; 330 ml cerveza negra; 200 g Cebollas; 2 Stück Dientes de ajo; 150 g Zanahorias; 100 g Pimiento rojo; 50 g Aceite de oliva virgen extra; 1 TL Pimentón dulce; 1 Stück Hoja de laurel; Sal; Pimienta recién molida; 1 EL Almidón de maíz

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Tiempo de cocción

40 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta receta de pollo a la cerveza negra es un plato principal abundante, perfecto para el otoño. Los muslos de pollo se estofan en una rica salsa de cerveza negra, verduras y especias. Con el Wundermix WunderSlicer V2, las verduras se pueden preparar rápida y fácilmente. El tiempo de preparación es de aproximadamente 40 minutos y el plato está diseñado para 4 porciones.

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar las verduras

Cortar 200g de cebollas, 2 dientes de ajo, 150g de zanahorias y 100g de pimiento rojo en trozos grandes con el Wundermix WunderSlicer V2. Colocar el WunderSlicer V2 en la tapa del vaso y seleccionar el disco grueso. Recoger los trozos cortados y reservarlos.

Picar las verduras

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Poner las verduras preparadas en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.

5 seg

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

8 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 50g de aceite de oliva virgen extra y sofreír 8 min./120°C/velocidad 1.

8 min

Añadir pimentón

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 1

Incorporar 1 cucharadita de pimentón dulce y remover 10 seg./velocidad 1.

10 seg

Cocinar el pollo

Configuración Thermomix®

25 min / 100 °C / Linkslauf / Löffelstufe 100°C Giro inverso

Salpimentar 8 muslos de pollo (aprox. 1 kg, con o sin piel) y ponerlos en el vaso con 330 ml de cerveza negra (p. ej. Guinness o una variedad de cerveza negra alemana) y 1 hoja de laurel. Cocinar 25 minutos / 100 °C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

25 min

Espesar la salsa (opcional)

Configuración Thermomix®

3 min / 100 °C / Linkslauf / Löffelstufe 100°C Giro inverso

Comprobar si el pollo está tierno. Para una salsa más espesa: Disolver 1 cucharada de almidón de maíz en un poco de agua y cocinar a fuego lento 3 minutos / 100 °C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

3 min

Servir

Dejar reposar 5 minutos - ¡luego servir caliente! Acompañar con patatas fritas crujientes, arroz o simplemente una baguette fresca para mojar la salsa.