Pollo a la parrilla con adobo de vinagre de sidra

Name: Pollo a la parrilla con adobo de vinagre de sidra
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 cups vinagre de sidra; 1 taza aceite vegetal; 1 unidad huevo grande; 3 tablespoons sal; 1 tablespoon condimento para aves; 0.5 teaspoon pimienta negra molida; 1 unidad pollo de engorde (de 3 a 3½ libras) cortado por la mitad

Plato Principal

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Tiempo de cocción

4 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Esta receta de pollo a la parrilla es una de las favoritas de la familia, especialmente durante los meses de verano! El adobo de vinagre de sidra enternece el pollo y lo infunde con un sabor ácido y sabroso que es simplemente irresistible. Llevo años haciéndolo y siempre es un éxito en barbacoas y comidas compartidas. El adobo es rápido de preparar en el Thermomix® y el proceso de asado es sencillo. Es perfecto para una comida informal de fin de semana o una reunión festiva. El pollo es jugoso, sabroso y seguro que gustará a todos los comensales. ¡Marinarlo durante la noche es clave para obtener el máximo sabor!

Ingredientes (7 ingredientes)

2 cups vinagre de sidra
1 taza aceite vegetal
1 unidad huevo grande
3 tablespoons sal
1 tablespoon condimento para aves
0.5 teaspoon pimienta negra molida
1 unidad pollo de engorde (de 3 a 3½ libras) cortado por la mitad

Preparación (6 pasos)

Prepare el adobo

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8

Añada 2 tazas de vinagre de sidra, 1 taza de aceite vegetal, 1 huevo grande, 3 cucharadas de sal, 1 cucharada de condimento para aves y ½ cucharadita de pimienta negra molida al vaso mezclador. Mezcle hasta que quede suave. 30 Seg./Velocidad 8

Marine el pollo

Vierta el adobo en una bolsa de plástico resellable. Añada las mitades de pollo, cúbralas con el adobo, saque el exceso de aire y selle la bolsa. Marine en el frigorífico durante al menos 4 horas o toda la noche.

Prepare la parrilla

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la rejilla.

Prepare el pollo para asar

Saque las mitades de pollo de la bolsa y transfiéralas a una bandeja para hornear cubierta con papel de cocina. Seque el pollo con más papel de cocina. Reserve el adobo.

Ase el pollo a la parrilla

Coloque el pollo, con la piel hacia abajo, en la parrilla precalentada sobre el fuego directo. Ase a la parrilla durante 2 minutos, luego gire cada pieza, unte con adobo y mueva al fuego indirecto. Continúe cocinando, girando a menudo y untando con adobo, hasta que esté bien dorado y la carne ya no esté rosada en el centro, unos 45 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe marcar 165 grados F (74 grados C).