Pollo Aromatizado con Harissa

Name: Pollo Aromatizado con Harissa
Prep time: 20 min
Cook time: 460 min
Total time: 480 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Pollo entero; 1 diente Ajo; 2 cda Salsa Harissa; 1 cdta Azúcar; 1 cdta Sal gorda; 1 cdta Semillas de cilantro; 500 ml Agua

Plato principal

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Tiempo de cocción

8 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Este pollo aromatizado con harissa es una explosión de sabores! El marinado lo hace increíblemente tierno y jugoso, mientras que la harissa le confiere un toque picante y aromático que conquista al primer bocado. Yo lo preparo a menudo para una cena entre amigos, porque es fácil de hacer y siempre queda genial. El marinado requiere un poco de tiempo, pero merece absolutamente la pena. Sírvelo con una guarnición de verduras frescas o arroz basmati para una comida completa y deliciosa. ¡Un verdadero plato reconfortante con un toque exótico!

Ingredientes (7 ingredientes)

1 unidad Pollo entero
1 diente Ajo
2 cda Salsa Harissa
1 cdta Azúcar
1 cdta Sal gorda
1 cdta Semillas de cilantro
500 ml Agua

Preparación (8 pasos)

Preparación del marinado

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Verter en el vaso 500 ml de agua, 1 diente de ajo pelado, 1 cucharadita de semillas de cilantro, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de sal gorda. Mezclar y llevar a ebullición configurando 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Enfriamiento del marinado

Transferir la mezcla a un cuenco aparte y dejarla enfriar completamente. Añadir hielo para acelerar el proceso, si es necesario.

Preparación del pollo

Limpiar un pollo entero de la grasa en exceso, eliminar las puntas de las alas y flamearlo para eliminar posible pelusa residual.

Marinado del pollo

Cuando el marinado esté frío, sumergir el pollo. Asegurarse de que esté completamente sumergido y mantenerlo en el frigorífico durante 24 horas, colocando un peso encima para mantenerlo sumergido. En alternativa, utilizar una bolsa para alimentos para un marinado homogéneo.

Secado del pollo

Transcurridas las 24 horas, sacar el pollo del marinado, dejarlo escurrir bien y secarlo cuidadosamente con hojas de papel absorbente.

Preparación para la cocción

Pincelar toda la superficie del pollo con 2 cucharadas de salsa harissa. Transferir el pollo a una rejilla colocada en una bandeja de horno para recoger el fondo de cocción.