Harissa-Aromatisiertes Hähnchen

Name: Harissa-Aromatisiertes Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 460 min
Total time: 480 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Ganzes Hähnchen; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Harissa-Soße; 1 TL Zucker; 1 TL Grobes Salz; 1 TL Koriandersamen; 500 ml Wasser

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

8 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Harissa-aromatisierte Hähnchen ist eine Geschmacksexplosion! Die Marinade macht es unglaublich zart und saftig, während das Harissa ihm eine würzige und aromatische Note verleiht, die beim ersten Bissen überzeugt. Ich bereite es oft für ein Abendessen mit Freunden zu, weil es einfach zuzubereiten ist und immer gut ankommt. Die Marinade braucht etwas Zeit, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Servieren Sie es mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder Basmatireis für eine komplette und köstliche Mahlzeit. Ein echtes Comfort Food mit einem exotischen Touch!

Zutaten (7 Zutaten)

1 Stück Ganzes Hähnchen
1 Zehe Knoblauch
2 EL Harissa-Soße
1 TL Zucker
1 TL Grobes Salz
1 TL Koriandersamen
500 ml Wasser

Zubereitung (8 Schritte)

Zubereitung der Marinade

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

500 ml Wasser, 1 geschälte Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Koriandersamen, 1 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel grobes Salz in den Mixtopf geben. Mischen und zum Kochen bringen, indem 10 Min./100°C/Stufe 1 eingestellt werden.

600

Abkühlen der Marinade

Die Mischung in eine separate Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen. Bei Bedarf Eis hinzufügen, um den Vorgang zu beschleunigen.

Vorbereitung des Hähnchens

Ein ganzes Hähnchen von überschüssigem Fett befreien, die Flügelspitzen entfernen und es abflämmen, um eventuelle restliche Daunen zu entfernen.

Marinieren des Hähnchens

Wenn die Marinade kalt ist, das Hähnchen darin eintauchen. Sicherstellen, dass es vollständig eingetaucht ist, und es 24 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren, wobei ein Gewicht darauf gelegt wird, um es untergetaucht zu halten. Alternativ einen Gefrierbeutel für eine gleichmäßige Marinierung verwenden.

Abtrocknen des Hähnchens

Nach 24 Stunden das Hähnchen aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und sorgfältig mit Küchenpapier abtrocknen.

Vorbereitung zum Kochen

Die gesamte Oberfläche des Hähnchens mit 2 Esslöffeln Harissa-Soße bestreichen. Das Hähnchen auf einen Rost legen, der in einem Backblech steht, um den Bratensaft aufzufangen.