Name: Pollo Asado con Verduras al Estilo Tradicional
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Pollo limpio, entero; 1 unidad Limón; Aceite de oliva virgen extra; Pimienta negra molida; Sal; 2 unidad Cebolleta; 2 unidad Manzana tipo reineta o similares; 2 unidad Patata grandes; 8 diente Ajo; Romero fresco; Tomillo fresco (opcional); Vino blanco o caldo (opcional); Perejil fresco (opcional)

Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pollo asado con verduras es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una comida familiar o una celebración especial. La combinación del pollo jugoso con las patatas, manzanas y cebolletas caramelizadas crea una sinfonía de texturas y aromas que deleitará a todos. Preparar este plato en el Thermomix® facilita mucho el proceso, permitiéndote disfrutar de una comida casera sin complicaciones. Yo lo preparo a menudo en otoño, cuando las manzanas están en su mejor momento. ¡Es un éxito asegurado!

Ingredientes (13 ingredientes)

1 unidad Pollo limpio, entero
1 unidad Limón
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal
2 unidad Cebolleta
2 unidad Manzana tipo reineta o similares
2 unidad Patata grandes
8 diente Ajo
Romero fresco
Tomillo fresco (opcional)
Vino blanco o caldo (opcional)
Perejil fresco (opcional)

Preparación (6 pasos)

Preparación del pollo

Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Terminar de limpiar el pollo, dejándolo atemperar un poco fuera de la nevera, retirando posibles restos de plumas, vísceras o exceso de grasa. Reservar.

Preparación de la emulsión

Configuración Thermomix®

10 Seg./Velocidad 4

Exprimir el zumo del limón. En el vaso del Thermomix, añadir el zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra molida. Mezclar 10 seg./Velocidad 4.

Marinado del pollo

Embadurnar bien el pollo con la emulsión preparada, reservando lo que sobre.

Preparación de las verduras

Lavar y pelar las patatas y las manzanas. Retirar la parte fea que puedan tener las cebolletas y las capas más externas y secas de los ajos. Cortar las cebolletas en juliana y las patatas y manzanas -sin corazón- en rodajas o medias lunas de 1 cm de grosor. Reservar.

Preparación de la bandeja

Pintar con aceite una bandeja de horno grande, echar la cebolleta, las patatas y las manzanas y casi todos los ajos; salpimentar ligeramente y remover bien. Hacer un hueco en el centro y colocar el pollo. Introducir en su interior un par de ajos partidos y unas ramitas de romero y/o tomillo.

Añadir líquido y hornear

Regar la fuente con un buen chorro de vino blanco, caldo o agua, más la marinada reservada. Asar durante unos 45-55 minutos, removiendo la guarnición a mitad de cocción si hiciera falta, para que no se queme. Dorar al final uno o dos minutos activando el gratinador y subiendo la bandeja de nivel. Servir con más romero y/o tomillo fresco.

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Pollo Asado con Verduras al Estilo Tradicional

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Descripción

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Preparación del pollo

Preparación de la emulsión

Marinado del pollo

Preparación de las verduras

Preparación de la bandeja

Añadir líquido y hornear

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