Pollo cremoso con yogur y cardamomo

Name: Pollo cremoso con yogur y cardamomo
Prep time: 15 min
Cook time: 125 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 persone Dosis; 1 unidad Pollo; 500 g Yogur griego; 3 diente Ajo; 1 cdta Cardamomo; 1 unidad Chile verde; 50 ml Aceite extra virgen de oliva; 1 pizca Sal

Plato principal

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Tiempo de cocción

2 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Este pollo cremoso con yogur y cardamomo es un plato que preparo a menudo cuando quiero algo reconfortante y sabroso. El marinado en yogur griego hace que la carne sea increíblemente tierna, mientras que el cardamomo y el chile verde añaden un toque exótico y ligeramente picante. Es perfecto para una cena en familia o con amigos, acompañado de patatas al perejil o arroz basmati. La preparación es sencilla y rápida, pero el marinado requiere un poco de tiempo, así que recomiendo prepararlo con antelación. ¡Una verdadera comida reconfortante!

Ingredientes (8 ingredientes)

4 persone Dosis
1 unidad Pollo
500 g Yogur griego
3 diente Ajo
1 cdta Cardamomo
1 unidad Chile verde
50 ml Aceite extra virgen de oliva
1 pizca Sal

Preparación (6 pasos)

Preparación del pollo

Flamear el pollo para eliminar las plumas residuales y cortarlo en trozos, desechando las puntas de las alas.

Marinado del pollo

Transferir los trozos de pollo a una fuente para horno y verter el yogur griego por encima. Exprimir los dientes de ajo en la fuente, agregar el cardamomo y mezclar bien con las manos para cubrir completamente el pollo. Cubrir con film transparente y dejar marinar durante al menos 1 hora y 30 minutos.

Dorar el pollo

Configuración Thermomix®

10 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Verter el aceite extra virgen de oliva en el vaso del Thermomix. Agregar el pollo marinado con todo el yogur. Cocinar durante 10 Min./Varoma/Stufe 1.

600

Cocción del pollo

Configuración Thermomix®

50 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Agregar el chile verde cortado en rodajas (sin semillas) y la sal. Cocinar durante 50 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

3000

Batir la salsa

Configuración Thermomix®

30 Sec./Velocidad 8-10

Retirar el pollo del vaso y reservarlo. Batir el fondo de cocción durante 30 Sec./Stufe 8, aumentando gradualmente hasta Stufe 10, hasta obtener una crema aterciopelada.