Pollo Rústico con Aceitunas

Name: Pollo Rústico con Aceitunas
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Muslos de pollo; 100 g Aceitunas verdes sin hueso; 1 diente Ajo; 40 ml Aceite de oliva virgen extra; 100 ml Vino blanco; 2 foglie Salvia; 1 rametto Romero; 1 foglia Laurel; Sal

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Descripción

Este pollo rústico con aceitunas es un plato que calienta el corazón, perfecto para una cena en familia o con amigos. La carne de pollo, tierna y jugosa, se casa a la perfección con el sabor decidido de las aceitunas verdes y el perfume embriagador de salvia, romero y laurel. La preparación es sencilla y rápida, ideal para quien tiene poco tiempo pero no quiere renunciar al gusto. Un plato que sabe a casa y a tradición, perfecto para ser degustado con una guarnición de patatas al horno o una ensalada fresca. ¡Una verdadera comida reconfortante!

Ingredientes (9 ingredientes)

4 unidad Muslos de pollo
100 g Aceitunas verdes sin hueso
1 diente Ajo
40 ml Aceite de oliva virgen extra
100 ml Vino blanco
2 foglie Salvia
1 rametto Romero
1 foglia Laurel
Sal

Preparación (7 pasos)

Preparación inicial del pollo

Limpiar cuidadosamente los muslos de pollo, retirando eventuales excesos de grasa y residuos de plumas. Este paso es fundamental para un resultado final más sabroso y ligero.

Preparación del ajo y del aceite

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Verter 40 ml de aceite de oliva virgen extra en el vaso. Añadir 1 diente de ajo. Programar 3 Min./120°C/Velocidad 1 para aromatizar el aceite.

180

Doradura del pollo (¡en sartén!)

Retirar el ajo del vaso y transferir el aceite aromatizado a una sartén amplia. Dorar los muslos de pollo en el aceite caliente hasta que estén dorados de manera uniforme. Este paso es crucial para sellar los jugos y conferir sabor a la carne.

Sfumato con el vino blanco

Configuración Thermomix®

3 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Verter 100 ml de vino blanco en el vaso. Programar 3 Min./Varoma/Velocidad 1 sin cubilete para evaporar el alcohol.

180

Cocción del pollo con aromas

Configuración Thermomix®

40 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Transferir los muslos de pollo dorados al vaso. Añadir 2 hojas de salvia, 1 ramita de romero, 1 hoja de laurel y sal c.s. Programar 40 Min./100°C/Giro a la izquierda Velocidad 1 para cocinar el pollo suavemente.

2400