Sabrosas Hamburguesas de Carne Picada con Salsa de Pimiento Asado

Name: Sabrosas Hamburguesas de Carne Picada con Salsa de Pimiento Asado
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Alternativas; Complete el plato; Cargando...

Plato Principal

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Sabrosas Hamburguesas de Carne Picada con Salsa de Pimiento Asado está lista en 2 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas sabrosas hamburguesas de carne picada son un punto culminante absoluto para cualquier fiesta en la parrilla! Me gusta hacerlas con una salsa de pimiento fresca, casera, que le da al plato un toque picante agradable. Las hamburguesas se pueden preparar muy bien y guardar en el refrigerador, para que tenga menos estrés el día de la parrilla. Saben especialmente deliciosas en un panecillo tostado con un poco de berro. Una gran receta para todos aquellos a los que les guste un poco más picante y valoren los ingredientes frescos. El tiempo de preparación incluye el tiempo de refrigeración de las hamburguesas.

Ingredientes (3 ingredientes)

Alternativas
Complete el plato
Cargando...

Preparación (4 pasos)

Prepare la mezcla de carne picada

Vierta la carne picada en un tazón con las cebolletas, la zanahoria rallada, el ajo, la mostaza, el estragón y el huevo. Mezcle bien con un tenedor. Sazone con pimienta y una pizca de sal, luego divida la mezcla en 4. Aplane cada pieza con las manos en un círculo de 10 cm (A), de aproximadamente 2 cm de grosor, un ancho similar al de los panecillos. Refrigere durante unos 30 minutos. O se puede preparar un día antes: apile las hamburguesas entre trozos de papel antigrasa para evitar que se peguen, envuélvalas en papel film y luego refrigere hasta que estén listas para cocinar.

Asar los pimientos y los tomates

Precaliente el horno a 200C/ventilador 180C/gas 6. Coloque los pimientos, con los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear antiadherente. Asar durante 35 minutos hasta que las pieles estén carbonizadas, colocando los tomates junto a ellos, con el lado cortado hacia arriba, durante los últimos 3 minutos solo para que se ablanden ligeramente. Retire e inmediatamente transfiera los pimientos a un tazón pequeño y cubra con papel film. Deje reposar durante 5-10 minutos hasta que estén lo suficientemente fríos para manipularlos. Pele las pieles de los pimientos (B), pique los pimientos y viértalos nuevamente en el tazón para que se unan a los jugos que haya allí. Pique los tomates y revuélvalos en los pimientos con el jugo de lima, el cebollino, la cebolla y los chiles. Pruebe y agregue una pizca de pimienta si es necesario. Deje a un lado. Se puede preparar con 1 o 2 días de anticipación y refrigerar.

Asar los panecillos y cocinar las hamburguesas

Caliente una plancha o cocine las hamburguesas en la barbacoa. Coloque los lados cortados de los panecillos en la plancha y cocine hasta que estén marcados con las barras de la plancha. Unte cada hamburguesa por un lado con un poco de aceite de colza. Coloque en la plancha caliente, con el lado engrasado hacia abajo. Cocine, no los mueva o podrían pegarse, durante 5 minutos para que estén a medio punto, unte el lado sin engrasar con el resto del aceite (C), luego déles la vuelta y cocine durante otros 5 minutos. (Para bien hecho, agregue 1-2 minutos adicionales a cada lado).

Montar las hamburguesas

Retire y deje reposar las hamburguesas durante 2-3 minutos. Rocíe un poco del jugo de pimiento sobre la parte inferior de cada panecillo para humedecerlo, coloque unas ramitas de berro, cubra con una hamburguesa, luego una cucharada de salsa (D), vertiendo un poco más de los jugos. Intercale con las tapas de los panecillos.