Stollen de amapola

Name: Stollen de amapola
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Ingredients: 0.5 l Leche; 250 g Amapola; 3 EL Jarabe o miel; 2 EL Azúcar; 1 Päckchen Azúcar de vainilla; 3 EL Nueces molidas; 1 Tasse Pasas remojadas; 3 Tropfen Aceite de almendras amargas; 2 Stück Huevos

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

2 h

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este stollen de amapola tradicional es un pastel abundante que es especialmente popular en invierno y en Navidad. La preparación se realiza con Thermomix® para preparar de forma óptima el relleno de amapola. El stollen se rellena con leche, amapola, nueces y pasas y se hornea en el horno. Ideal para un desayuno festivo o como guarnición dulce para el café.

Ingredientes (9 ingredientes)

0.5 l Leche
250 g Amapola
3 EL Jarabe o miel
2 EL Azúcar
1 Päckchen Azúcar de vainilla
3 EL Nueces molidas
1 Tasse Pasas remojadas
3 Tropfen Aceite de almendras amargas
2 Stück Huevos

Preparación (9 pasos)

Preparar la amapola

Configuración Thermomix®

3 min/90°C/Velocidad 1 90°C

Poner 0.5 l de leche en el vaso y calentar durante 3 min./90°C/velocidad 1.

3 min

Dejar que la amapola se hinche

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 250 g de amapola al vaso con la leche caliente y remover durante 10 seg./velocidad 3. A continuación, verter en un cuenco y dejar en remojo.

10 seg

Refinar la mezcla de amapola

Añadir 3 cucharadas de jarabe o miel, 2 cucharadas de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla, 3 cucharadas de nueces molidas, 1 taza de pasas remojadas y 3 gotas de aceite de almendras amargas al cuenco con la amapola remojada y mezclar bien.

Añadir los huevos

Añadir 2 huevos a la mezcla de amapola y remover bien.

Preparar la masa de levadura

Extender la masa de levadura en una bandeja de horno.

Extender el relleno

Extender el relleno de amapola uniformemente sobre la masa de levadura extendida.

Formar el stollen

Enrollar la masa con el relleno formando un stollen.

Dejar que el stollen suba

Dejar que el stollen suba en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Hornear el stollen

Hornear el stollen en el horno precalentado durante 20 minutos a 180°C. A continuación, reducir la temperatura a 100°C y hornear durante otros 40 minutos.

20 min/40 min