Pot-au-feu de Abadejo y Verduras Sudafricano
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este pot-au-feu sudafricano es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las noches de invierno. Me encanta preparar esta receta porque es a la vez simple y llena de sabores. El abadejo o el bacalao aporta un toque marino delicado, mientras que las verduras y las especias crean un caldo rico y perfumado. Este plato es ideal para una comida familiar cálida y puede ser fácilmente adaptado según los gustos de cada uno. No dude en añadir otras verduras como nabos o puerros para aún más exquisitez. ¡Un verdadero deleite para compartir!
Ingredientes (15 ingredientes)
-
100 g cerdo salado cortado
-
1 unidad cebolla
-
1 unidad zanahoria
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1 branche apio
-
2 c à c harina
-
2 unidad patatas
-
1 feuille laurel
-
2 c à c tomillo
-
1 pizca pimienta de cayena
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
500 g filete de abadejo o de bacalao cortado en trozos
-
1 verre leche
-
1 verre crema fresca
-
3 c à s madera
Preparación (5 pasos)
Preparación de los ingredientes
Cortar el cerdo salado en trozos. Pelar y cortar la cebolla en dos. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas. Cortar la rama de apio en trozos. Pelar y cortar las patatas en cubos. Cortar el filete de abadejo o de bacalao en trozos.
Picar la cebolla, la zanahoria y el apio
Poner la cebolla, la zanahoria y el apio en el vaso del Thermomix y picar 5 Sek./Stufe 5.
Cocción de las verduras y del cerdo
Añadir el cerdo salado cortado, las patatas, la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta de Cayena, la sal y la pimienta en el vaso del Thermomix. Añadir agua hasta recubrir los ingredientes. Cocer 25 Min./100°C/Stufe 1.
Añadir el pescado y cocción
Añadir el filete de abadejo o de bacalao cortado en trozos en el vaso del Thermomix. Cocer 10 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.
Finalización y servicio
Añadir la harina, la leche, la crema fresca y el madera en el vaso del Thermomix. Mezclar delicadamente 3 Min./80°C/Sanftrührstufe/Linkslauf. Servir caliente.
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Más imágenes
Creado por
Emma Muller
2
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Kochbücher
Alérgenos
- Pescado
- Leche
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