Pollo a la paprika con Nockerln
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este pollo a la paprika con Nockerln es un plato principal abundante que se prepara con el Thermomix®. Primero, se prepara una salsa de paprika aromática con pollo, mientras que los Nockerln se cocinan por separado. El plato es ideal para un almuerzo o cena festivo y ofrece una comida abundante para toda la familia. El tiempo de preparación es de unos 60 minutos y es suficiente para 4 porciones.
Ingredientes (19 ingredientes)
-
250 g Cebollas
-
40 ml Aceite
-
250 g Pimiento
-
20 g Concentrado de tomate
-
1 cdta Sal
-
0.5 cdta Pimienta
-
1 cdta Pimentón dulce
-
0.5 cdta Pimentón picante
-
0.25 cdta Comino
-
0.25 cdta Mejorana
-
1 unidad Hoja de laurel
-
250 ml Caldo de verduras
-
500 g Filete de pechuga de pollo
-
100 g Crème fraîche
-
250 g Harina
-
125 ml Leche
-
1 unidad Huevo
-
0.5 cdta Sal
-
1 pizca Nuez moscada
Preparación (9 pasos)
Picar las cebollas
Poner 250g de cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Añadir 40g de aceite a los 250g de cebollas picadas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el pimiento y el concentrado de tomate
Añadir 250g de pimiento, en trozos, y 20g de concentrado de tomate a las cebollas sofritas en el vaso y picar 5 seg./velocidad 4.
Añadir las especias y el caldo
Añadir 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de pimentón picante, 1/4 cucharadita de comino, 1/4 cucharadita de mejorana, 1 hoja de laurel y 250ml de caldo de verduras al resto de los ingredientes en el vaso y cocinar 15 min./100°C/velocidad 1.
Freír la carne
Cortar 500g de filete de pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y freír en una sartén aparte con un poco de aceite hasta que estén dorados.
Añadir la carne y la Crème fraîche
Añadir los 500g de filete de pechuga de pollo frito y 100g de Crème fraîche al resto de los ingredientes en el vaso y calentar 5 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1. Dejar puesto el vaso medidor.
Preparar los Nockerln
Para los Nockerln, poner 250g de harina, 125ml de leche, 1 huevo, 1/2 cucharadita de sal y 1 pizca de nuez moscada en el vaso y amasar 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.
Cocer los Nockerln
Poner agua con sal a hervir en una olla. Con un rallador de Nockerl o a mano, formar pequeños Nockerln y ponerlos en el agua hirviendo. En cuanto los Nockerln suban a la superficie, estarán listos. Escurrir los Nockerln y dejar que se escurran.
Disponer
Disponer el pollo a la paprika con los Nockerln y servir.
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Etiquetas
Fuente
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