Name: Pollo con Pimentón y Lentejas con Tomate
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 unidad pechugas de pollo; 0.5 cdta pimentón ahumado; 0.5 unidad limón; 1.5 cda aceite de colza prensado en frío; 1 diente ajo; 1 cdta semillas de hinojo; 1 unidad bulbo de hinojo; 400 g tomates cherry; 1 cda vinagre de jerez; 200 g lentejas puy; 100 g berro; 2 cda yogur natural; 1 handful eneldo

Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este pollo con pimentón y lentejas con tomate es un plato sabroso y saludable, perfecto para una comida rápida entre semana. Las pechugas de pollo se sazonan con pimentón ahumado y ralladura de limón, y luego se fríen en la sartén hasta que estén doradas y crujientes. Las lentejas se cocinan con tomates cherry, ajo, semillas de hinojo y vinagre de jerez para obtener una guarnición deliciosa y abundante. Me encanta añadir una cucharada de yogur natural y eneldo fresco para darle más sabor y cremosidad. Es una comida equilibrada y satisfactoria que está lista en solo 35 minutos.

Ingredientes (13 ingredientes)

2 unidad pechugas de pollo
0.5 cdta pimentón ahumado
0.5 unidad limón
1.5 cda aceite de colza prensado en frío
1 diente ajo
1 cdta semillas de hinojo
1 unidad bulbo de hinojo
400 g tomates cherry
1 cda vinagre de jerez
200 g lentejas puy
100 g berro
2 cda yogur natural
1 handful eneldo

Preparación (7 pasos)

Preparar el pollo

Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de papel de hornear y, con un rodillo, extienda hasta obtener un grosor de 1 cm. En un tazón, frote el pollo con el pimentón ahumado, la ralladura de limón, ½ cucharada de aceite, sal y pimienta. Cubra y reserve mientras prepara las lentejas.

Picar el ajo y el hinojo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Coloque el diente de ajo en el vaso y pique durante 3 Sec./Stufe 7.

Sofría el ajo y las semillas de hinojo

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada la cucharada restante de aceite, las semillas de hinojo y el bulbo de hinojo en rodajas al vaso con una pizca de sal. Cocine durante 5 Min./120°C/Stufe 1 hasta que empiece a ablandarse.

300

Cocinar las lentejas

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añada los tomates cherry, el vinagre de jerez y las lentejas puy. Cocine durante 15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Baje el fuego y deje que burbujee.

900

Cocinar el pollo

Caliente otra sartén antiadherente a fuego alto, añada las pechugas de pollo y cocine durante 7 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén doradas y bien cocidas.

Añadir el berro y el zumo de limón

Añada el berro a las lentejas y remueva para que se marchiten, luego exprima el zumo de limón.

Servir

Corte el pollo en rodajas y sírvalo junto con las lentejas con una cucharada de yogur natural y eneldo.

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Pollo con Pimentón y Lentejas con Tomate

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Descripción

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar el pollo

Picar el ajo y el hinojo

Sofría el ajo y las semillas de hinojo

Cocinar las lentejas

Cocinar el pollo

Añadir el berro y el zumo de limón

Servir

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