Pollo Estofado en Salsa de Tomate

Name: Pollo Estofado en Salsa de Tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 unidad mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 0.25 taza harina para todo uso; 0.5 cdta sal; 1 pizca pimienta negra molida; 3 cda mantequilla; 14.5 ounce lata de tomates estofados, con líquido; 0.5 taza agua; 2 cda azúcar moreno; 2 cda vinagre blanco destilado; 2 cda salsa Worcestershire; 1 cdta sal; 2 cdta chile en polvo; 1 cdta mostaza en polvo; 0.5 cdta semilla de apio; 1 diente ajo, picado; 0.125 cdta salsa picante

Guiso

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pollo estofado en salsa de tomate es un plato reconfortante y sabroso que es perfecto para una cena acogedora entre semana. He estado preparando esta receta durante años, y siempre es un éxito con mi familia. Las pechugas de pollo se doran a la perfección y luego se cocinan a fuego lento en una rica salsa de tomate con un toque de dulzura y especias. Es muy fácil de preparar, especialmente con el Thermomix®, y el resultado es un pollo tierno y jugoso que está lleno de sabor. Sírvalo con arroz, pasta o puré de patatas para una comida completa y satisfactoria. Este plato también es ideal para preparar comidas con antelación: ¡sabe aún mejor al día siguiente!

Ingredientes (16 ingredientes)

6 unidad mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
0.25 taza harina para todo uso
0.5 cdta sal
1 pizca pimienta negra molida
3 cda mantequilla
14.5 ounce lata de tomates estofados, con líquido
0.5 taza agua
2 cda azúcar moreno
2 cda vinagre blanco destilado
2 cda salsa Worcestershire
1 cdta sal
2 cdta chile en polvo
1 cdta mostaza en polvo
0.5 cdta semilla de apio
1 diente ajo, picado
0.125 cdta salsa picante

Preparación (7 pasos)

Preparar la mezcla de harina

En un plato o tazón poco profundo, combine ¼ de taza de harina para todo uso, ½ cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Mezclar bien y reservar.

Cubrir las pechugas de pollo

Cubra las 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel con la mezcla de harina, asegurándose de que estén cubiertas uniformemente. Reservar.

Dorar las pechugas de pollo

Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Dore las pechugas de pollo por todos los lados hasta que estén doradas. Retire de la sartén y escurra sobre toallas de papel. Este paso se realiza fuera del Thermomix para lograr un dorado adecuado.

Preparar la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Añada 1 diente de ajo picado al vaso y pique durante 3 Sec./Stufe 7.

Añadir los ingredientes restantes de la salsa

Añada 1 lata (14.5 onzas) de tomates estofados (con líquido), ½ taza de agua, 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de vinagre blanco destilado, 2 cucharadas de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de chile en polvo, 1 cucharadita de mostaza en polvo, ½ cucharadita de semilla de apio y ⅛ cucharadita de salsa picante al vaso.

Cocinar a fuego lento la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Cocine la salsa durante 5 Min./100°C/Stufe 2.

300

Añadir el pollo y cocinar a fuego lento

Configuración Thermomix®

35 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Regrese las pechugas de pollo doradas al vaso con la salsa. Cocine durante 35 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1, o hasta que el pollo esté tierno, ya no esté rosado y los jugos salgan claros.

2100