Pollo Exótico al Curry Verde con Berenjenas

Name: Pollo Exótico al Curry Verde con Berenjenas
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Puerros; 2 unidad Berenjenas; 1 cda Pasta de curry verde; 400 ml Leche de coco; 6 foglia Hojas de curry; 4 foglia Hojas de lima kaffir; 1 unidad Hierba luisa; 200 ml Caldo de pollo; 3 cda Aceite de oliva virgen extra; 1 pizca Sal; 250 g Arroz Basmati; 500 g Pollo deshuesado

Plato principal

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Este pollo al curry verde con berenjenas es un plato que adoro preparar! La combinación del curry verde aromático con la dulzura de las berenjenas y la ternura del pollo es simplemente deliciosa. La leche de coco agrega una cremosidad irresistible, mientras que las hojas de curry y de lima kaffir regalan un perfume exótico. Perfecto para servir con arroz basmati, este plato es ideal para una cena entre amigos o un almuerzo especial. La preparación es simple y rápida, ¡sobre todo con la ayuda de nuestro fiel Thermomix®!

Ingredientes (12 ingredientes)

4 unidad Puerros
2 unidad Berenjenas
1 cda Pasta de curry verde
400 ml Leche de coco
6 foglia Hojas de curry
4 foglia Hojas de lima kaffir
1 unidad Hierba luisa
200 ml Caldo de pollo
3 cda Aceite de oliva virgen extra
1 pizca Sal
250 g Arroz Basmati
500 g Pollo deshuesado

Preparación (10 pasos)

Preparación del arroz

Transferir el arroz basmati en una olla pequeña con agua y hojas de curry y cocer hasta que se absorba a fuego medio-bajo. Este paso no se realiza en el Thermomix.

Preparación del puerro

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Verter aceite de oliva virgen extra en el Mixtopf. Añadir el puerro cortado groseramente y cocer: 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadir las berenjenas

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir la berenjena sin piel y cortada en tiras en el Mixtopf. Mezclar con la espátula y cocer: 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

300

Cocción de las berenjenas con caldo

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir un poco de caldo de pollo a las berenjenas en el Mixtopf y cocer: 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

300

Dorar el pollo

Mientras tanto, tomar el pollo deshuesado y cortarlo en tiras homogéneas en las dimensiones, para una cocción rápida. Dorar el pollo en una sartén con un hilo de aceite. Este paso no se realiza en el Thermomix.