Name: Pollo estofado con verduras y aceitunas
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 kg Pollo; 500 g Tomate(s); 2 unidad Pimiento(s) rojo(s); 1 manojo Cebolla(s) blanca(s); 3 diente Ajo; 50 g Aceitunas negras; 1 cubo Caldo; Harina; Aceite de oliva; 1 branche Tomillo; 1 Feuille(s) de laurel; Azafrán; Sal; Pimienta

Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pollo estofado con verduras y aceitunas es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las noches de otoño o invierno. A menudo lo preparo para el almuerzo del domingo, ya que es fácil de hacer y le gusta a toda la familia. El pollo, tierno y jugoso, se impregna de los sabores de las verduras del sol y las aceitunas negras. Una pizca de azafrán aporta un toque de exotismo a este plato mediterráneo. No dude en añadir otras verduras de temporada, como calabacines o berenjenas, para variar los placeres. Este plato es aún mejor recalentado al día siguiente, ya que los sabores han tenido tiempo de desarrollarse. Acompáñelo de arroz basmati o de patatas al vapor para una comida completa y equilibrada.

Ingredientes (14 ingredientes)

2 kg Pollo
500 g Tomate(s)
2 unidad Pimiento(s) rojo(s)
1 manojo Cebolla(s) blanca(s)
3 diente Ajo
50 g Aceitunas negras
1 cubo Caldo
Harina
Aceite de oliva
1 branche Tomillo
1 Feuille(s) de laurel
Azafrán
Sal
Pimienta

Preparación (7 pasos)

Preparación del pollo

Cortar el pollo en trozos sobre una tabla de cortar. Poner los trozos de pollo en un bol y espolvorear con harina. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar.

Preparación de las verduras

Picar finamente los tallos de cebolla y cortar la cebolla en rodajas. Lavar los tomates y los pimientos. Cortar los tomates en cuartos y los pimientos en tiras. Picar el tomillo y el laurel. Reservar.

Cocción del pollo

Verter el aceite de oliva en una sartén y calentar a fuego medio. Freír los trozos de pollo hasta que estén dorados por todos los lados. Retirar el pollo de la sartén y reservar.

Preparación de la base de la salsa

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner las cebollas y sus tallos en el vaso del Thermomix y picar 3 Sec./Stufe 5.

Cocción de las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite de oliva en el vaso del Thermomix y cocinar 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Adición de las verduras y del pollo

Añadir los tomates, los pimientos, los dientes de ajo enteros, las aceitunas, el tomillo, el laurel y el pollo en el vaso del Thermomix. Añadir la sal, la pimienta, el azafrán y el cubo de caldo. Regar con agua.

Cocción final

Configuración Thermomix®

90 min/95°C/Velocidad 1/Linkslauf 95 Giro inverso

Cocinar 90 Min./95°C/Stufe 1/Linkslauf.

5400

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Pollo estofado con verduras y aceitunas

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Descripción

Ingredientes (14 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparación del pollo

Preparación de las verduras

Cocción del pollo

Preparación de la base de la salsa

Cocción de las cebollas

Adición de las verduras y del pollo

Cocción final

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