Pollo Rústico con Patatas y Aceitunas

Name: Pollo Rústico con Patatas y Aceitunas
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Pollo; al gusto Concentrado de tomate; 1 unidad Cebolla; Patatas; Aceitunas negras; Puré de tomate; Pimiento picante; Caldo de pollo; Romero; Aceite extra virgen de oliva (EVO); Aceite de semillas para freír; Sal

Plato principal

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

40 Min

Descripción

Este pollo rústico con patatas y aceitunas es un plato que calienta el corazón, perfecto para las noches otoñales. La carne tierna, las patatas doradas y las aceitunas negras crean una combinación de sabores irresistible. Yo lo preparo a menudo cuando tengo invitados a cenar, porque es simple de realizar y siempre queda muy bien. El secreto está en la cocción lenta en húmedo, que permite que los sabores se mezclen a la perfección. Un plato rico y reconfortante, ideal para toda la familia. Sírvelo con una guarnición de verduras frescas para una comida completa y equilibrada.

Ingredientes (12 ingredientes)

Pollo
al gusto Concentrado de tomate
1 unidad Cebolla
Patatas
Aceitunas negras
Puré de tomate
Pimiento picante
Caldo de pollo
Romero
Aceite extra virgen de oliva (EVO)
Aceite de semillas para freír
Sal

Preparación (9 pasos)

Preparación de las patatas

Pelar las patatas y cortarlas en bastoncillos bastante gruesos. Enjuagar las patatas bajo el agua corriente para eliminar parte del almidón en exceso y secarlas bien.

Dorar el pollo

En una sartén, dorar el pollo troceado con un chorrito de aceite extra virgen de oliva a fuego lento por todos los lados hasta que estén dorados. Retirar el pollo de la sartén y reservarlo.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 5

Poner una cebolla en el vaso y picar durante 3 Sec./Stufe 5.

Sofreír cebolla y pimiento picante

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un chorrito de aceite extra virgen de oliva, el pimiento picante en rodajas y la cebolla picada en el vaso. Sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadir tomate y concentrado

Configuración Thermomix®

5 Sec./Velocidad 3

Añadir el puré de tomate y el concentrado de tomate en el vaso. Mezclar durante 5 Sec./Stufe 3.

Cocción del pollo en húmedo

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir el pollo dorado, el caldo de pollo, el romero y la sal en el vaso. Cocer durante 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1800

Freír las patatas

En una sartén, freír las patatas en aceite de semillas a 170°C hasta que estén doradas. Secar el aceite en exceso sobre papel absorbente y salar.

Unir patatas y aceitunas

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Unir las patatas fritas y las aceitunas negras en el vaso con el pollo. Añadir más caldo de pollo si es necesario y cocer durante 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf, mezclando delicadamente con la espátula.

600