Ave con Cítricos y Crema
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Este plato de ave con cítricos es un verdadero rayo de sol en invierno! Lo preparo a menudo para el brunch del domingo, y siempre es muy apreciado. El ave, cocinada en una salsa cremosa al vino blanco, es sublimada por la frescura acidulada del pomelo. ¡Una delicia! La preparación es bastante sencilla, y el Thermomix® facilita grandemente la realización de la salsa. No dude en acompañar este plato con un arroz basmati o con un puré de patatas para una comida completa y sabrosa. Un plato reconfortante y perfumado, perfecto para los días fríos.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 kg Pollo de corral
-
1 manojo Perejil
-
4 unidad Pomelo
-
1 pizca Tomillo
-
1 feuille Laurel
-
3 cda Crema (ligera)
-
2 verre Vino blanco seco
-
1 peu Aceite
-
1 pizca Sal
-
1 pizca Pimienta
Preparación (6 pasos)
Preparación del pollo
Precaliente el horno a 180°C. Corte el pollo en 8 trozos. Dore los trozos de pollo en una sartén con un poco de aceite. Reserve.
Preparación de la salsa
En el vaso del Thermomix®, ponga el tomillo y el laurel. Añada 2 vasos de vino blanco seco. Programe 5 Min./100°C/Stufe 1.
Preparación de los pomelos
Lave bien los pomelos con agua caliente y pélelos recogiendo el jugo. Retire las pieles blancas. Añada el jugo recogido al pollo y exprima las cáscaras sobre el pollo.
Cocción del pollo en la salsa
Añada el pollo en el vaso del Thermomix®. Cubra y deje cocer a fuego lento 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Adición de la crema y sazonamiento
Añada la crema, la sal y la pimienta en el vaso del Thermomix®. Mezcle 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1.
Gratinado al horno
Ponga el pollo y la salsa en una fuente para gratinar. Añada los gajos de pomelo. Pase al horno caliente durante 10 minutos.
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Más imágenes
Creado por
Marine Moreau
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- Leche
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