Rollos de Canela con Especias para Pan de Jengibre

Name: Rollos de Canela con Especias para Pan de Jengibre
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Harina; 75 g Azúcar; 1 sobre Azúcar de vainilla; 1 pizca Sal; 75 g Mantequilla blanda; 100 ml Leche; 1 cubo Levadura; 125 g Mantequilla blanda; 100 g Azúcar; 2 cdta Especias para pan de jengibre; 150 g Azúcar glas; 2 cda Zumo de limón; Granillo de azúcar (opcional)

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Tiempo de cocción

3 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Rollos de Canela con Especias para Pan de Jengibre está lista en 3 h y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta receta de rollos de canela con especias para pan de jengibre es un delicioso pastel de levadura, ideal para la temporada de invierno y ocasiones festivas como la Navidad. La preparación dura aproximadamente 180 minutos y rinde 12 porciones. Los rollos son un postre o desayuno perfecto para toda la familia. Con el Thermomix® la preparación es fácil y rápida.

Ingredientes (13 ingredientes)

500 g Harina
75 g Azúcar
1 sobre Azúcar de vainilla
1 pizca Sal
75 g Mantequilla blanda
100 ml Leche
1 cubo Levadura
125 g Mantequilla blanda
100 g Azúcar
2 cdta Especias para pan de jengibre
150 g Azúcar glas
2 cda Zumo de limón
Granillo de azúcar (opcional)

Preparación (8 pasos)

Preparar la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2 37°C

Añadir 100 ml de leche y 1 dado de levadura al vaso y calentar durante 2 min./37°C/velocidad 2.

2 min

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Añadir 500 g de harina, 75 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 pizca de sal, 75 g de mantequilla blanda y la mezcla preparada de leche y levadura al vaso y amasar durante 3 min./función amasar hasta obtener una masa.

3 min

Dejar reposar la masa

Verter la masa en un cuenco, tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su volumen. Lavar el vaso.

Preparar el relleno

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 125 g de mantequilla blanda, 100 g de azúcar y 2 cucharaditas de especias para pan de jengibre al vaso y mezclar durante 20 seg./velocidad 3.

20 seg

Formar los rollos de canela

Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta formar un rectángulo (aprox. 30 x 40 cm). Extender el relleno de manera uniforme sobre ella. Enrollar la masa desde el lado largo y cortar en rodajas de unos 3 cm de grosor.

Hornear los rollos de canela

Colocar los rollos de canela en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear en el horno precalentado a 180°C con calor superior/inferior durante unos 20-25 minutos.

Preparar el glaseado

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Añadir 150 g de azúcar glas y 2-3 cucharadas de zumo de limón al vaso y mezclar durante 15 seg./velocidad 3. Si es necesario, añadir más zumo de limón hasta obtener la consistencia deseada.

15 seg