Rollos de Canela con Especias para Pan de Jengibre
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Tiempo de cocción
3 h
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta receta de rollos de canela con especias para pan de jengibre es un delicioso pastel de levadura, ideal para la temporada de invierno y ocasiones festivas como la Navidad. La preparación dura aproximadamente 180 minutos y rinde 12 porciones. Los rollos son un postre o desayuno perfecto para toda la familia. Con el Thermomix® la preparación es fácil y rápida.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
500 g Harina
-
75 g Azúcar
-
1 Päckchen Azúcar de vainilla
-
1 Prise Sal
-
75 g Mantequilla blanda
-
100 ml Leche
-
1 Würfel Levadura
-
125 g Mantequilla blanda
-
100 g Azúcar
-
2 TL Especias para pan de jengibre
-
150 g Azúcar glas
-
2 EL Zumo de limón
-
Granillo de azúcar (opcional)
Preparación (8 pasos)
Preparar la levadura
Añadir 100 ml de leche y 1 dado de levadura al vaso y calentar durante 2 min./37°C/velocidad 2.
Preparar la masa
Añadir 500 g de harina, 75 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 pizca de sal, 75 g de mantequilla blanda y la mezcla preparada de leche y levadura al vaso y amasar durante 3 min./función amasar hasta obtener una masa.
Dejar reposar la masa
Verter la masa en un cuenco, tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su volumen. Lavar el vaso.
Preparar el relleno
Añadir 125 g de mantequilla blanda, 100 g de azúcar y 2 cucharaditas de especias para pan de jengibre al vaso y mezclar durante 20 seg./velocidad 3.
Formar los rollos de canela
Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta formar un rectángulo (aprox. 30 x 40 cm). Extender el relleno de manera uniforme sobre ella. Enrollar la masa desde el lado largo y cortar en rodajas de unos 3 cm de grosor.
Hornear los rollos de canela
Colocar los rollos de canela en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear en el horno precalentado a 180°C con calor superior/inferior durante unos 20-25 minutos.
Preparar el glaseado
Añadir 150 g de azúcar glas y 2-3 cucharadas de zumo de limón al vaso y mezclar durante 15 seg./velocidad 3. Si es necesario, añadir más zumo de limón hasta obtener la consistencia deseada.
Decorar los rollos de canela
Cubrir los rollos de canela enfriados con el glaseado y decorar con granillo de azúcar al gusto.
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Creado por
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