Ragú Blanco de Pollo Rústico
Pasta
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Tiempo de cocción
55 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Esta receta Thermomix® para Ragú Blanco de Pollo Rústico está lista en 55 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Este ragú blanco de pollo es una verdadera comida reconfortante, perfecto para un almuerzo dominical en familia. La receta es sencilla pero rica en sabor, gracias a la combinación de pollo, verduras frescas y un toque de vino blanco. Yo lo preparo a menudo cuando tengo ganas de un plato sustancioso y sabroso, pero no quiero pasar horas en la cocina. El secreto está en picar el pollo a cuchillo para una consistencia más rústica y en cocinar el ragú a fuego lento para realzar todos los sabores. ¡Servirlo con su pasta favorita y una generosa espolvoreada de parmesano para una experiencia inolvidable!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
500 g Pechuga de pollo
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1 unidad Apio
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1 unidad Zanahorias
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0.5 unidad Cebollas
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1 bicchiere Vino blanco
-
3 cda Aceite extra virgen de oliva
-
1 pizca Sal
-
1 pizca Pimienta negra
-
200 ml Caldo de pollo
-
30 g Parmigiano Reggiano
-
320 g Fusilli
Preparación (6 pasos)
Picar apio, zanahoria y cebolla
Introducir en el vaso 1 zanahoria, 1 rama de apio y media cebolla. Picar durante 5 Sec./Stufe 5.
Sofreír las verduras
Añadir 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva en el vaso y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Dorar el pollo
Retirar las verduras del vaso y reservarlas. Cortar 500g de pechuga de pollo en cubitos. Calentar una sartén con un poco de aceite y dorar el pollo a fuego vivo durante unos 10 minutos, removiendo a menudo. Salar y pimentar.
Completar el ragú
Añadir el pollo dorado en el vaso con las verduras sofritas. Verter 1 vaso de vino blanco y cocinar durante 5 Min./100°C/Stufe 1, sin vaso medidor, para que se evapore el alcohol.
Cocción final
Añadir 200ml de caldo de pollo caliente, sal y pimienta. Cocinar durante 30 Min./95°C/Stufe 1.
Servir
Cocer 320g de pasta en abundante agua salada. Escurrir la pasta al dente y sazonar con el ragú blanco de pollo. Servir con una espolvoreada de parmesano rallado.
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Creado por
Francesca Fontana
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Etiquetas
Alérgenos
- Apio
- Leche
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