Name: Redondo Pastel de Manzana y Crumble
Prep time: 30 min
Cook time: 155 min
Total time: 185 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 400 g Harina; 240 g Azúcar; 20 g Azúcar de vainilla, hecho en casa; 1 TL Levadura en polvo; 1 TL Sal; 250 g Margarina en trozos; 3 Stück Yema de huevo; 1 Pck. Polvo de flan de vainilla; 15 g Almidón de maíz; 500 g Zumo de manzana; 400 g Manzana en dados (1,5 cm); Azúcar glas para espolvorear

Tiempo de cocción

3 h 5 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este jugoso pastel de manzana y crumble del Thermomix® combina harina, azúcar, manzanas y crumble para un disfrute otoñal. La receta de la categoría de pasteles es ideal para el café del domingo. La preparación dura un total de 185 minutos, el tiempo de trabajo activo es de unos 30 minutos. El pastel da 12 porciones y es perfecto como comida familiar o dulce.

Ingredientes (12 ingredientes)

400 g Harina
240 g Azúcar
20 g Azúcar de vainilla, hecho en casa
1 TL Levadura en polvo
1 TL Sal
250 g Margarina en trozos
3 Stück Yema de huevo
1 Pck. Polvo de flan de vainilla
15 g Almidón de maíz
500 g Zumo de manzana
400 g Manzana en dados (1,5 cm)
Azúcar glas para espolvorear

Preparación (7 pasos)

Preparación

Cubra un molde para pastel (Ø 26 cm) con papel de hornear. Precaliente el horno a 175°C.

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Ponga harina, 200 g de azúcar, azúcar de vainilla, levadura en polvo y sal en el vaso y mezcle.

5 seg

Amasar la masa

Configuración Thermomix®

1 min/Vel. de amasado

Añada la margarina en trozos y la yema de huevo y amase la masa.

1 min

Formar la masa

Vierta la masa desmenuzada en un cuenco y amase con las manos hasta obtener una masa suave. Ponga 2/3 de la masa en el molde preparado, presione la masa en el molde y levante un borde de 2 cm. Refrigere la masa restante y continúe con la receta.

Cocinar el pudín

Configuración Thermomix®

4 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Ponga el polvo de flan de vainilla, el almidón de maíz, 40 g de azúcar y el zumo de manzana en el vaso y hierva.

4 min

Añadir las manzanas

Configuración Thermomix®

Linkslauf Velocidad 1 Giro inverso

Añada las manzanas, mezcle con la espátula y extienda sobre la base de la masa.

30 seg

Extender el crumble y hornear

Extienda el resto de la masa en crumble por encima y hornee durante 35 minutos (175°C). Deje que el pastel se enfríe (aprox. 2 horas), sáquelo del molde, espolvoree con azúcar glas y sirva.