Refrescante Sorbete de Limón

Name: Refrescante Sorbete de Limón
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Azúcar; 2 unidad Limones orgánicos; 2 unidad Huevos muy frescos (tamaño M); 1 Prise(n) Sal

Helado

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

3 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Refrescante Sorbete de Limón está lista en 3 h 20 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este sorbete de limón es un placer deliciosamente refrescante, especialmente en los días cálidos! Lo he estado haciendo durante años y siempre es un éxito. La combinación de azúcar dulce y la acidez del limón es simplemente inmejorable. La adición de merengue hace que el sorbete sea especialmente cremoso y aireado. Es perfecto como un postre ligero después de una comida abundante o simplemente entre horas. La preparación lleva un poco de tiempo, ya que la masa debe revolverse repetidamente, ¡pero definitivamente vale la pena! ¡Una receta favorita absoluta para el verano!

Ingredientes (4 ingredientes)

250 g Azúcar
2 unidad Limones orgánicos
2 unidad Huevos muy frescos (tamaño M)
1 Prise(n) Sal

Preparación (6 pasos)

Preparar el almíbar

Configuración Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 1 100

Ponga 250 g de azúcar y 250 ml de agua en el vaso y cocine durante 8 min./100°C/velocidad 1 hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Luego, vierta en un tazón y deje enfriar.

480

Preparar los limones

Lave dos limones con agua caliente, séquelos y ralle la cáscara con un rallador de cítricos. Luego, exprima 250 ml de jugo de todos los limones.

Batir el merengue

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Inserte el accesorio de batir. Separe 2 huevos. Agregue la clara de huevo y 1 pizca de sal al vaso y bata durante 3 min./velocidad 3.5 hasta que estén firmes. Vierta el merengue y déjelo a un lado.

180

Mezclar la masa del sorbete

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Agregue el jugo de limón y la ralladura de limón al almíbar enfriado y mezcle durante 10 seg./velocidad 3.

Incorporar el merengue

Incorpore con cuidado el merengue a la mezcla de limón y azúcar con una espátula.

Congelar

Vierta la masa del sorbete en un molde ancho y plano y colóquela en el congelador durante aproximadamente 3 horas. Revuelva cada 30 minutos con un tenedor o un batidor para evitar la formación de cristales de hielo.