Gazpacho Andaluz Refrescante

Name: Gazpacho Andaluz Refrescante
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 unidad tomates grandes bien rojos; 2 unidad pepinos; 1 unidad cebolla tierna; 0.5 unidad pimiento rojo; 1 diente ajo; 1 poco sal; 1 chorro aceite de oliva; 1 poco vinagre de módena

Sopa

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Dieses Gazpacho Andaluz ist ein wahrer Genuss an heißen Tagen! Ich mache es schon seit Jahren und es kommt immer gut an. Die frischen Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Paprika verleihen ihm einen unvergleichlichen Geschmack. Ein Schuss Essig und ein guter Schuss Olivenöl runden das Ganze ab. Es ist nicht nur erfrischend, sondern auch unglaublich gesund und voller Vitamine. Perfekt als Vorspeise oder leichter Snack. Am besten schmeckt es gut gekühlt, eventuell mit ein paar Eiswürfeln. Wer mag, kann es mit gehackten Zwiebeln, Schinkenwürfeln und Croutons garnieren. Ein absolutes Muss für den Sommer!

Ingredientes (8 ingredientes)

4 unidad tomates grandes bien rojos
2 unidad pepinos
1 unidad cebolla tierna
0.5 unidad pimiento rojo
1 diente ajo
1 poco sal
1 chorro aceite de oliva
1 poco vinagre de módena

Preparación (5 pasos)

Vorbereitung der Zutaten

Die 4 großen, roten Tomaten, 2 Gurken, 1 Frühlingszwiebel und 1/2 rote Paprika waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Die vorbereiteten Zutaten in den Mixtopf geben.

Zutaten zerkleinern und vermischen

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8

1 Knoblauchzehe, etwas Salz, einen Schuss Olivenöl und einen Schuss Essig in den Mixtopf zu den vorbereiteten Zutaten geben. Alles für 30 Sek./Stufe 8 zerkleinern und vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Gazpacho passieren

Den Gazpacho durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch in eine große Schüssel passieren, um alle festen Bestandteile zu entfernen und eine feine Konsistenz zu erhalten.

Kühlen und Servieren

Den passierten Gazpacho in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren optional Eiswürfel hinzufügen, um den Gazpacho noch kälter zu machen.