Bandnudeln mit Curry-Gemüse in Rahm

Bandnudeln mit Curry-Gemüse in Rahm

Hauptgericht

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

4

Dificultad

Leicht

Tiempo de preparación

25 min

Esta receta Thermomix® para Bandnudeln mit Curry-Gemüse in Rahm está lista en 40 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Dieses Gericht ist eine wunderbare Kombination aus cremiger Currysoße, knackigem Gemüse und leckeren Bandnudeln. Ich mache es gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Die Currysoße mit Ananassaft und einem Hauch von Süße passt perfekt zu den Möhren und dem Spinat. Wer mag, kann noch andere Gemüsesorten hinzufügen. Ein tolles vegetarisches Gericht, das auch Kindern schmeckt und sich gut vorbereiten lässt. Einfach köstlich!

Ingredientes (15 ingredientes)

  • 50 g Mandeln ohne Haut
  • 2 unidad Schalotten
  • 100 g Blattspinat
  • 2 cda Butter
  • 1 cdta Curry
  • 150 ml Ananassaft
  • 5 cda Ananassaft
  • 150 g Schlagsahne
  • 1 cda Speisestärke
  • al gusto Salz
  • al gusto Pfeffer
  • 400 g Bandnudeln
  • 4 unidad Eier (Gr. M)
  • 400 g kleine Möhren
  • 1 cdta Zucker

Preparación (13 pasos)

1

Mandeln rösten und Schalotten vorbereiten

Die Mandeln ohne Haut in einer Pfanne ohne Fett rösten und anschließend herausnehmen. Schalotten schälen und vierteln.

2

Schalotten zerkleinern

Configuración Thermomix®
3 seg/Velocidad 5

Die Schalotten in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3
3

Schalotten andünsten

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120

2 EL Butter zu den Schalotten in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180
4

Curry hinzufügen und anschwitzen

Configuración Thermomix®
1 min/120°C/Velocidad 1 120

1-2 TL Curry zu den Schalotten in den Mixtopf geben und 1 Min./120°C/Stufe 1 anschwitzen.

60
5

Soße kochen

Configuración Thermomix®
5 min/100°C/Velocidad 2 100

150 ml Ananassaft und 150 g Schlagsahne in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

300
6

Soße andicken

Configuración Thermomix®
1 min/100°C/Velocidad 2 100

5 EL Ananassaft und 1 EL Speisestärke glatt rühren. Die Mischung in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen.

60
7

Spinat und Mandeln hinzufügen

Configuración Thermomix®
30 seg/Linkslauf/Velocidad 1 Giro inverso

100 g Blattspinat und 50 g geröstete Mandeln in den Mixtopf geben und 30 Sek./Linkslauf/Stufe 1 unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

30
8

Nudeln kochen

400 g Bandnudeln in einem separaten Topf nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Anschließend abgießen und etwas Soße unterheben.

9

Eier kochen

4 Eier (Gr. M) in einem separaten Topf ca. 8 Minuten wachsweich kochen. Anschließend abschrecken, pellen und halbieren.

10

Möhren vorbereiten

400 g kleine Möhren schälen, evtl. etwas Grün stehen lassen. Möhren waschen.

11

Möhren garen

Die Möhren in einem separaten Topf in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Anschließend abgießen.

12

Möhren glasieren

1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Möhren darin schwenken. 1 TL Zucker darüber bestäuben und kurz glasieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

13

Anrichten

Die Nudeln, Möhren und Eier in einer Auflaufform anrichten. Mit Pfeffer bestreuen. Die restliche Soße dazu reichen.

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Creado por

Lena Huber

Lena Huber

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Etiquetas

#Vegetarisch #Nudeln #Gemüse #Curry #Schnell

Alérgenos

  • Eier
  • Milch (einschließlich Laktose)
  • Schalenfrüchte: Mandeln

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