Arroz Campesino con Costilla y Pollo
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este arroz campesino con costilla y pollo es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en familia. La combinación de la costilla de cerdo y el pollo, junto con el sofrito de tomate y cebolla, crea una base deliciosa para el arroz. Es un plato ideal para los días frescos, cuando se antoja algo sustancioso y casero. Aunque requiere un poco de tiempo, el resultado vale la pena. Puedes ajustar la cantidad de picante a tu gusto. ¡Anímate a prepararlo, te encantará!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
350 gramos arroz blanco cocinado
-
200 gramos costilla de cerdo picada en trozos pequeños
-
10 unidades colombinas de pollo
-
4 unidades tomates maduro
-
3 ramas cebolla larga o de verdeo
-
1 cucharada perejil fresco
-
1 cucharada mostaza
-
3 dientes ajo
-
Aceite de oliva
-
Sal
-
Pimienta
Preparación (5 pasos)
Preparación de las carnes
Precalentar el horno a 160°C. En una refractaria, colocar las colombinas de pollo y las costillas de cerdo. Agregar 2 cdas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo picados finamente, sal y pimienta al gusto. Hornear durante 30 minutos.
Preparación del sofrito
Lavar y picar finamente 3 ramas de cebolla larga y 4 tomates maduros. Colocar en el vaso del Thermomix junto con un poco de aceite de oliva y sofreír durante 10 minutos a 120°C en velocidad 1.
Incorporación de las carnes al sofrito
Una vez que las carnes estén listas, agregarlas al vaso del Thermomix con el sofrito. Mezclar bien durante 2 minutos a 100°C en velocidad 2 con giro a la izquierda.
Añadir el arroz y finalizar la cocción
Añadir 350 gramos de arroz blanco cocido, 1 cda de perejil fresco picado, 1 cda de mostaza, sal y pimienta al gusto al vaso del Thermomix. Mezclar bien durante 3 minutos a 90°C en velocidad 2 con giro a la izquierda para integrar todos los ingredientes. Si la preparación tiene exceso de grasa, retirarla con cuidado.
Servir
Servir el arroz campesino, adicionando a cada plato un poco de cada una de las carnes. Espolvorear perejil finamente picado.
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Creado por
Maria Reyes
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Etiquetas
Alérgenos
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