Risotto Cremoso de Remolacha y Gorgonzola

Risotto Cremoso de Remolacha y Gorgonzola

Pasta

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

2

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Risotto Cremoso de Remolacha y Gorgonzola está lista en 1 h y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este risotto cremoso de remolacha y gorgonzola es un verdadero comfort food, perfecto para las tardes otoñales. La dulzura de la remolacha se combina a la perfección con el sabor decidido del gorgonzola, creando un equilibrio de sabores que conquista al primer bocado. Yo lo preparo a menudo cuando tengo invitados a cenar, porque es un plato que se hace recordar. La preparación es sencilla y rápida gracias al Thermomix®, que me permite obtener una consistencia cremosa y aterciopelada en pocos minutos. ¿Un consejo? ¡Añadid una pizca de queso rallado y unas hojitas de tomillo fresco para un toque extra!

Ingredientes (15 ingredientes)

  • 150 g arroz vialone nano
  • 200 g remolacha cocida
  • 1 unidad chalota
  • 2 cda aceite extra virgen de oliva
  • 100 ml vino blanco
  • 100 g gorgonzola dulce
  • 1 q.b. queso rallado
  • 1 l agua
  • 0.5 unidad cebollas
  • 1 unidad zanahorias
  • 1 coste apio
  • 3 cda aceite extra virgen de oliva
  • 1 q.b. sal fina
  • 1 q.b. gorgonzola dulce
  • 1 q.b. tomillo

Preparación (10 pasos)

1

Preparación del caldo vegetal

Configuración Thermomix®
30 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner en el vaso ½ cebolla, 1 zanahoria y 1 rama de apio en trozos. Añadir 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva y 1 l de agua. Salar al gusto y cocer durante 30 Min./100°C/Stufe 1.

1800
2

Picar la chalota

Configuración Thermomix®
3 seg/Velocidad 5

Poner en el vaso 1 chalota y picar durante 3 Sek./Stufe 5.

3
3

Sofreír la chalota

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180
4

Tostar el arroz

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 150 g de arroz vialone nano y tostar durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180
5

Desglasar con el vino blanco

Configuración Thermomix®
1 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Añadir 100 ml de vino blanco y cocer durante 1 Min./Varoma/Stufe 1 sin cubilete, para evaporar el alcohol.

60
6

Cocción del risotto con caldo

Configuración Thermomix®
15 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir un cucharón de caldo caliente (unos 100 ml) y cocer durante 15 Min./100°C/Stufe 1. Añadir caldo caliente cada vez que el arroz lo absorba.

900
7

Preparar el puré de remolacha

Configuración Thermomix®
20 seg/Velocidad 8

Añadir al vaso 200 g de remolacha cocida en trozos y un cucharón de caldo (unos 100 ml). Batir durante 20 Sek./Stufe 8, aumentando gradualmente la velocidad.

20
8

Incorporar el puré de remolacha

Configuración Thermomix®
5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir el puré de remolacha al risotto y cocer durante 5 Min./100°C/Stufe 1. Añadir caldo caliente si es necesario.

300
9

Mantecar con gorgonzola y queso

Configuración Thermomix®
2 min/60°C/Vel. de agitación suave 60 Giro inverso

Añadir 100 g de gorgonzola dulce en trozos y queso rallado al gusto. Cocer durante 2 Min./60°C/Sanftrührstufe Linkslauf, hasta que el queso se haya derretido.

120
10

Emplatar y servir

Emplatar el risotto y adornar con trozos de gorgonzola dulce al gusto y hojitas de tomillo al gusto. Servir caliente.

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!

Más imágenes

Rezeptbild

Creado por

Giulia Ferrari

Giulia Ferrari

Miembro de la comunidad

5

Rezepte

0

Kochbücher

Aktivität: Aktiv
Ver perfil

Etiquetas

#Italiano #Vegetariano #Sustancioso #Otoño #Fácil

Alérgenos

  • Leche
  • Apio

TODAS las funciones en la app

Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.

• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto

• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión

• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil

• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix

• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Recetas similares

Basado en categoría y etiquetas

Spatzle de Espinacas con Jamón y Nata
1 h 15 min

Spatzle de Espinacas con Jamón y Nata

Pasta

4
Risotto Cremoso con Cebolla Roja y Fondue de Queso
50 min

Risotto Cremoso con Cebolla Roja y Fondue de Queso

Pasta

4
Risotto Cremoso al Pomodoro
45 min

Risotto Cremoso al Pomodoro

Pasta

4
Pansoti hechos en casa con salsa de nueces
1 h 30 min

Pansoti hechos en casa con salsa de nueces

Pastas

4
Paccheri Rellenos al Horno con Verduras Primaverales
1 h 25 min

Paccheri Rellenos al Horno con Verduras Primaverales

Pasta

4
Cremoso Risotto con Champiñones y Stracchino
45 min

Cremoso Risotto con Champiñones y Stracchino

Pasta

4
Lasaña Otoñal con Gorgonzola, Peras y Nueces
45 min

Lasaña Otoñal con Gorgonzola, Peras y Nueces

Pasta

4
Tallarines con Frijoles Cremosos
40 min

Tallarines con Frijoles Cremosos

Pastas

4