Arroz a la Mexicana con Frutos Secos
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este arroz a la mexicana con frutos secos es una receta reconfortante y llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida casera deliciosa. La combinación de arroz de grano largo con nueces, avellanas y un toque de bacon crujiente crea una experiencia gustativa única. Yo lo preparo a menudo para celebraciones familiares y siempre es un éxito. La receta es muy sencilla de hacer con el Thermomix®, lo que facilita aún más la preparación. Además, se puede adaptar fácilmente a tus gustos, añadiendo otras verduras o especias. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes (17 ingredientes)
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30 g Nueces peladas
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30 g Avellanas peladas
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350 g Arroz de grano largo
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100 g Cebolla
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2 diente Ajo
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15 g Mantequilla
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1 l Caldo de pollo
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0.5 cucharadita Sal
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1 pizca Pimienta negra molida
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200 g Bacon en dados
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100 g Pimiento rojo
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200 g Cebolla en cuartos
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65 g Apio troceado
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20 g Aceite de oliva virgen extra
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1 pizca Pimienta negra molida
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0.5 cucharada Ajo granulado
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1 cucharada Perejil fresco picado
Preparación (7 pasos)
Picar los frutos secos
Colocar 30 g de nueces peladas y 30 g de avellanas peladas en el vaso del Thermomix. Picar durante 2 segundos a velocidad 5. Retirar y reservar.
Sofrito base
Poner en el vaso 100 g de cebolla, 2 dientes de ajo y 15 g de mantequilla. Programar 2 segundos a velocidad 5 para picar. A continuación, sofreír durante 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Añadir caldo y sazonar
Añadir 1 l de caldo de pollo, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida al vaso. Programar 10 segundos a velocidad 7 para mezclar.
Cocinar el arroz
Introducir el cestillo con 350 g de arroz de grano largo dentro del vaso. Programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Introducir la espátula por el bocal y mover el arroz dos o tres veces durante la cocción. Acabado este tiempo, sacar el cestillo usando la espátula, extender el arroz en una fuente para el horno. Reservar el líquido que queda en el vaso.
Preparar el sofrito de verduras
En una sartén, sofreír 200 g de bacon en dados hasta que estén crujientes. Añadir 100 g de pimiento rojo troceado, 200 g de cebolla en cuartos, 65 g de apio troceado, 20 g de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra molida y 1/2 cucharada de ajo granulado. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
Hornear el arroz
A continuación, verter el contenido de la sartén sobre el arroz y extenderlo bien sobre él. Espolvorear el picado reservado de nueces y avellanas. Riega el arroz con un cubilete del líquido de la cocción reservado y hornear unos 10 minutos en el horno precalentado a 180°C.
Servir
Espolvorear 1 cucharada de perejil fresco picado sobre el arroz antes de servir.
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Más imágenes
Creado por
Carmen Navarro
4
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Frutos de cáscara
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