Riso alla Messicana con Frutta Secca
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo riso alla messicana con frutta secca è una ricetta confortante e piena di sapore, perfetta per ogni occasione speciale o semplicemente per gustare un pasto casalingo delizioso. La combinazione di riso a grani lunghi con noci, nocciole e un tocco di bacon croccante crea un'esperienza gustativa unica. Io lo preparo spesso per le celebrazioni familiari ed è sempre un successo. La ricetta è molto semplice da fare con il Thermomix®, il che facilita ancora di più la preparazione. Inoltre, si può adattare facilmente ai tuoi gusti, aggiungendo altre verdure o spezie. Incoraggiati a provarlo!
Ingredienti (17 ingredienti)
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30 g Noci sgusciate
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30 g Nocciole sgusciate
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350 g Riso a grani lunghi
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100 g Cipolla
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2 spicchio Aglio
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15 g Burro
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1 l Brodo di pollo
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0.5 cucharadita Sale
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1 pizzico Pepe nero macinato
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200 g Bacon a cubetti
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100 g Peperone rosso
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200 g Cipolla a quarti
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65 g Sedano a pezzetti
-
20 g Olio d'oliva extra vergine
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1 pizzico Pepe nero macinato
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0.5 cucharada Aglio granulare
-
1 cucharada Prezzemolo fresco tritato
Preparazione (7 passaggi)
Tritare la frutta secca
Collocare 30 g di noci sgusciate e 30 g di nocciole sgusciate nel boccale del Thermomix. Trita per 2 secondi a velocità 5. Togliere e mettere da parte.
Soffritto base
Mettere nel boccale 100 g di cipolla, 2 spicchi d'aglio e 15 g di burro. Programmare 2 secondi a velocità 5 per tritare. Quindi, soffriggere per 5 minuti a temperatura Varoma e velocità 1.
Aggiungere il brodo e condire
Aggiungere 1 l di brodo di pollo, 1/2 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato nel boccale. Programmare 10 secondi a velocità 7 per mescolare.
Cuocere il riso
Introdurre il cestello con 350 g di riso a grani lunghi dentro il boccale. Programmare 20 minuti, temperatura Varoma, velocità 4. Introdurre la spatola attraverso il foro e muovere il riso due o tre volte durante la cottura. Finito questo tempo, togliere il cestello usando la spatola, stendere il riso in una pirofila da forno. Mettere da parte il liquido che rimane nel boccale.
Preparare il soffritto di verdure
In una padella, soffriggere 200 g di bacon a cubetti fino a quando saranno croccanti. Aggiungere 100 g di peperone rosso tritato, 200 g di cipolla a quarti, 65 g di sedano a pezzetti, 20 g di olio d'oliva extra vergine, pepe nero macinato e 1/2 cucchiaio di aglio granulare. Cuocere fino a quando le verdure saranno tenere.
Infornare il riso
Quindi, versare il contenuto della padella sopra il riso e stenderlo bene su di esso. Cospargere il trito riservato di noci e nocciole. Irrora il riso con un misurino del liquido di cottura riservato e infornare per circa 10 minuti nel forno preriscaldato a 180°C.
Servire
Cospargere 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato sopra il riso prima di servire.
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Altre immagini
Creato da
Carmen Navarro
4
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- Frutta a guscio
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