Pollo Asado con Aromas Mediterráneos y Patatas

Name: Pollo Asado con Aromas Mediterráneos y Patatas
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Pollo limpio; 2 sobres Ajos; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta negra molida; 50 gramos Mantequilla; 1 cucharada sopera Tomillo seco; 4 hojas Laurel; 800 gramos Patatas; 1 chorro Aceite de oliva virgen

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pollo asado es una receta que hago a menudo en casa, especialmente cuando tengo invitados. El aroma a tomillo y laurel impregna toda la carne, haciéndola jugosa y deliciosa. Las patatas, cocinadas en el mismo jugo del pollo, quedan tiernas y llenas de sabor. Es un plato perfecto para compartir en familia o con amigos, ideal para una comida festiva o simplemente para disfrutar de un buen plato casero. La preparación es sencilla, aunque requiere algo de tiempo en el horno, pero el resultado vale la pena. ¡Un plato completo y reconfortante que siempre triunfa!

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad Pollo limpio
2 sobres Ajos
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta negra molida
50 gramos Mantequilla
1 cucharada sopera Tomillo seco
4 hojas Laurel
800 gramos Patatas
1 chorro Aceite de oliva virgen

Preparación (5 pasos)

Preparación del ajo

Separar una cabeza de ajos por la mitad. Pelar la otra cabeza de ajos y separar la mitad de los dientes. Laminar la mitad de los dientes de ajo y reservar. La otra mitad de los dientes de ajo machacarlos en un mortero y reservar.

Preparación de la mantequilla aromatizada

Configuración Thermomix®

2 min/50°C/Velocidad 2 50

Colocar 50 gramos de mantequilla en el vaso del Thermomix. Añadir el tomillo seco, los ajos machacados y dos hojas de laurel troceadas. Programar 2 Min./50°C/Stufe 2.

120

Marinado del pollo

Salpimentar el pollo limpio por dentro y por fuera. Untar el pollo con la mezcla de mantequilla aromatizada, asegurándose de cubrirlo completamente, tanto por fuera como por dentro.

Preparación de las patatas

Pelar y trocear 800 gramos de patatas en gajos. Colocar las patatas en una fuente apta para el horno junto con las mitades de la cabeza de ajos. Colocar el pollo encima de las patatas. Espolvorear con los ajos laminados y añadir las otras dos hojas de laurel.

Horneado del pollo

Rociar el pollo y las patatas con un chorro de aceite de oliva virgen. Hornear en horno precalentado a 200 ºC con calor arriba y abajo durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos o 1 hora y media, dependiendo del tamaño del pollo y del horno. Dar la vuelta al pollo de vez en cuando para que se haga de manera uniforme y regarlo con el líquido resultante de la cocción.