Rollitos De Panqueques Salados Con Jamón Y Rúcula
Aperitivos
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
40 Min
Descripción
¡Estos rollitos de panqueques salados son un verdadero atractivo en cualquier buffet y saben simplemente deliciosos! Me gusta prepararlos especialmente en verano, cuando la rúcula está bien fresca. La combinación del jamón ligeramente salado, la mozzarella cremosa y la rúcula fresca es simplemente inmejorable. La preparación es muy sencilla y rápida, sobre todo con el Thermomix®. Los panqueques se preparan en un abrir y cerrar de ojos y el relleno se puede variar al gusto. Si le gusta un poco más picante, puede añadir unos copos de chile. Ideal como aperitivo para fiestas o como almuerzo ligero. Los rollitos también se pueden preparar con antelación y llevar.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
100 g Harina
-
2 unidad Huevos (Gr. M)
-
100 ml Leche baja en grasa
-
5 cda Agua mineral con gas
-
1 pizca Sal
-
125 g Mozzarella light
-
2 cda Aceite
-
2 manojo Rúcula
-
150 g Jamón cocido en lonchas muy finas (2 % de grasa)
-
200 g Tomates cherry
-
2 cda Vinagre balsámico blanco
-
1 pizca Pimienta
Preparación (10 pasos)
Preparar la masa para panqueques
Poner 100 g de harina, 2 huevos, 100 ml de leche baja en grasa, 5 cucharadas de agua mineral con gas y 1 pizca de sal en el vaso y remover durante 20 seg./velocidad 4.
Dejar reposar la masa
Dejar reposar la masa durante 10 minutos en el vaso.
Hornear panqueques
Untar una sartén antiadherente (26 cm Ø) con un poco de aceite (en total aprox. 1 cucharadita) y calentar. Hornear 4 panqueques sucesivamente con la masa.
Preparar la mozzarella
Cortar 1 paquete (125 g) de mozzarella en rodajas finas.
Cubrir los panqueques
Cubrir los panqueques terminados con 2 manojos de rúcula (excepto un resto para la vinagreta), 1 paquete (150 g) de jamón cocido en lonchas muy finas y mozzarella. Colocar 16 (aprox. 200 g) de tomates cherry en una fila sobre la mozzarella.
Enrollar y cortar los panqueques
Enrollar los panqueques y cortar cada uno en 4 rodajas.
Ensartar los caracoles de panqueque
Insertar 2 caracoles de panqueque en un pincho de madera.
Preparar la vinagreta
Poner 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco, 4 cucharadas de agua, sal y pimienta en el vaso y remover durante 10 seg./velocidad 3. Añadir 2 cucharadas de aceite y remover durante 5 seg./velocidad 3.
Añadir la rúcula
Cortar la rúcula restante en tiras finas, ponerla en el vaso y remover durante 5 seg./Giro a la izquierda velocidad 2.
Servir los caracoles de panqueque
Rociar los caracoles de panqueque con la vinagreta y servir.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Creado por
Sarah Wagner
3
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Cereales Que Contienen Gluten
- Huevos
- Leche
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
