Rollitos de Pollo con Relleno de Alcachofa, Feta y Aceitunas

Name: Rollitos de Pollo con Relleno de Alcachofa, Feta y Aceitunas
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 453.592 g mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 236.588 ml aderezo para ensalada al estilo italiano; 198.447 g corazones de alcachofa, escurridos y picados; 85.048 g aceitunas en rodajas, escurridas; 113.398 g alcaparras, escurridas; 113.398 g queso feta desmenuzado

Plato Principal

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Tiempo de cocción

8 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estos rollitos de pollo son un delicioso plato de inspiración mediterránea, perfecto para una ocasión especial o un brunch de fin de semana. ¡He estado haciendo esta receta durante años y siempre es un éxito! La combinación de corazones de alcachofa, queso feta, alcaparras y aceitunas crea un relleno sabroso que complementa maravillosamente el tierno pollo. El pollo se marina durante la noche, infundiéndole deliciosos sabores italianos. Si bien el marinado lleva tiempo, la preparación activa es bastante rápida. Este plato es ideal para aquellos que disfrutan de una comida sabrosa y satisfactoria con un toque de elegancia.

Ingredientes (6 ingredientes)

453.592 g mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
236.588 ml aderezo para ensalada al estilo italiano
198.447 g corazones de alcachofa, escurridos y picados
85.048 g aceitunas en rodajas, escurridas
113.398 g alcaparras, escurridas
113.398 g queso feta desmenuzado

Preparación (6 pasos)

Marinar el Pollo

Coloque las mitades de pechuga de pollo en una bolsa de plástico con cierre. Agite la botella de aderezo italiano y vierta en la bolsa. Selle la bolsa y agite para cubrir bien el pollo con el aderezo; refrigere por lo menos 8 horas o durante la noche.

Precalentar el Horno

Precaliente el horno a 175 grados C (350 grados F). Engrase una fuente para hornear con aceite de oliva.

Golpear las Pechugas de Pollo

Retire las mitades de pechuga de pollo y sacuda el exceso de adobo. Deseche el adobo restante. Coloque el pollo entre dos hojas de plástico grueso (las bolsas de congelador resellables funcionan bien) sobre una superficie sólida y nivelada. Golpee firmemente el pollo con el lado liso de un mazo para carne hasta un grosor de 1/2 pulgada.

Preparar el Relleno

Mezcle los corazones de alcachofa, las aceitunas, las alcaparras y el queso feta en un tazón.

Rellenar y Enrollar el Pollo

Ponga aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de feta en el centro de cada pechuga de pollo aplanada. Enrolle cada pechuga de pollo alrededor del relleno y asegure con palillos de dientes. Coloque las pechugas de pollo enrolladas en la fuente para hornear preparada.