Pechugas de Pollo Rellenas con Prosciutto y Pesto

Name: Pechugas de Pollo Rellenas con Prosciutto y Pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad aceite de oliva en aerosol para cocinar; 4 unidad pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta; 4 rebanada queso provolone ahumado; 4 rebanada lonchas finas de prosciutto; 0.5 taza pesto; 8 unidad tomates cherry, en cuartos; 2.67 cda pan rallado sazonado al estilo italiano

Plato Principal

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Me encanta esta receta de pechugas de pollo rellenas! Es muy fácil de preparar y tiene un sabor simplemente fantástico. La combinación de pollo tierno, provolone cremoso, prosciutto salado y pesto aromático es simplemente inmejorable. Los tomates cherry le dan al plato una nota afrutada y el pan rallado proporciona un toque crujiente agradable. Perfecto para una cena rápida entre semana o también para una comida festiva con amigos y familiares. La preparación es muy sencilla y no lleva mucho tiempo. ¡Una visita obligada para todos los amantes del pollo!

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad aceite de oliva en aerosol para cocinar
4 unidad pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 pizca sal
1 pizca pimienta
4 rebanada queso provolone ahumado
4 rebanada lonchas finas de prosciutto
0.5 taza pesto
8 unidad tomates cherry, en cuartos
2.67 cda pan rallado sazonado al estilo italiano

Preparación (5 pasos)

Precalentar el horno y preparar la fuente

Precalentar el horno a 175°C. Rociar una fuente para hornear de 11x7 pulgadas con aceite en aerosol para cocinar. No se requieren ajustes de Thermomix.

Preparar las pechugas de pollo

Cortar una bolsa horizontalmente en cada pechuga de pollo, dejando los extremos intactos y sin cortar por completo. El lado más grande de la pechuga debe tener una forma de copa. Abrir con cuidado cada bolsa, dejando el borde cortado hacia arriba y colocándolo sobre la tabla de cortar. Sazonar ligeramente con sal y pimienta. No se requieren ajustes de Thermomix.

Cortar los tomates en cuartos

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 4

Añadir los tomates cherry al vaso y picar 3 seg./vel. 4. Luego, transferir.

Rellenar las pechugas de pollo

Colocar 1 loncha de queso provolone en cada pechuga de pollo. Colocar 1 loncha de prosciutto sobre el queso, doblando ligeramente para que no sobresalga del borde del pollo. Verter 2 cucharadas de pesto sobre cada pechuga de pollo y cubrir con los tomates picados. Espolvorear con el pan rallado sazonado. No se requieren ajustes de Thermomix.

Hornear el pollo

Colocar las pechugas de pollo rellenas en una sola capa con el lado del relleno hacia arriba en la fuente para hornear preparada. Hornear en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos, hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar al menos 74°C. No se requieren ajustes de Thermomix.