Pollo al estilo toscano con salsa cremosa de parmesano
Plato principal
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este pollo al estilo toscano es un plato delicioso que trae los sabores de Italia a tu mesa. Tiernas pechugas de pollo se recubren con una sabrosa mezcla de harina, pimentón ahumado y orégano, luego se cocinan a fuego lento en una salsa cremosa de parmesano con tomates secos y espinacas. He estado preparando esta receta para mi familia durante años, ¡y siempre es un éxito! Es perfecto para una cena entre semana o una comida informal de fin de semana. Sírvelo sobre arroz o pasta para un plato completo y satisfactorio. El parmesano añade una riqueza encantadora y las espinacas proporcionan una dosis saludable de verduras. ¡Disfrutar!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
2 cda harina común
-
1 cda pimentón ahumado
-
2 cdta orégano
-
4 unidad pechugas de pollo con piel
-
80 g tomates secos
-
4 diente dientes de ajo
-
125 ml vino blanco
-
250 ml caldo de pollo
-
200 g espinacas
-
150 ml nata doble
-
75 g parmesano rallado
Preparación (8 pasos)
Preparar el recubrimiento de pollo
Combine 2 cucharadas de harina común, 1 cucharada de pimentón ahumado y 2 cucharaditas de orégano en un tazón mediano. Agregue 4 pechugas de pollo con piel y revuelva para cubrir completamente. Dejar de lado.
Saltear tomates secos y ajo
Agregue 80 g de tomates secos y 4 dientes de ajo al vaso y pique durante 3 seg./velocidad 5.
Saltear tomates secos y ajo
Agregue 1 cucharada de aceite a una sartén grande a fuego medio y cocine las pechugas de pollo, con la piel hacia abajo, durante 4-5 minutos hasta que la piel esté dorada. Dé la vuelta y cocine por otros 4-5 minutos hasta que estén doradas por ambos lados. Retire a un plato y reserve.
Cocinar tomates secos y ajo
Agregue los tomates secos picados y el ajo a la sartén y cocine por 1 minuto, luego agregue 125 ml de vino blanco y cocine por 2-3 minutos hasta que el alcohol se haya evaporado.
Cocinar a fuego lento el pollo en caldo
Regrese el pollo a la sartén, luego vierta 250 ml de caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Añadir espinacas y cocinar
Agregue 200 g de espinacas y cocine por otros 5-10 minutos hasta que el pollo se haya cocido por completo y las espinacas se hayan marchitado.
Añadir nata y parmesano
Vierta 150 ml de nata doble, agregue la mitad de 75 g de parmesano rallado y cocine durante 1-2 minutos para calentar.
Servir
Sirva el pollo sobre arroz cocido, si lo desea, con el parmesano restante y perejil espolvoreado por encima.
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Creado por
Charlotte Lee
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