Poulet à la Toscane avec Sauce Crémeuse au Parmesan
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce poulet à la toscane est un plat délicieux qui apporte les saveurs de l'Italie à votre table. Des blancs de poulet tendres sont enrobés d'un mélange savoureux de farine, de paprika fumé et d'origan, puis mijotés dans une sauce crémeuse au parmesan avec des tomates séchées au soleil et des épinards. Je prépare cette recette pour ma famille depuis des années, et c'est toujours un succès ! Elle est parfaite pour un dîner de semaine ou un repas de week-end décontracté. Servez-la sur du riz ou des pâtes pour un plat complet et satisfaisant. Le parmesan ajoute une richesse agréable, et les épinards fournissent une dose saine de légumes verts. Bon appétit !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
2 cs farine nature
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1 cs paprika fumé
-
2 cc origan
-
4 pièce blancs de poulet avec peau
-
80 g tomates séchées
-
4 gousse gousses d'ail
-
125 ml vin blanc
-
250 ml bouillon de poulet
-
200 g épinards
-
150 ml crème fraîche épaisse
-
75 g parmesan râpé
Préparation (8 étapes)
Préparer l'enrobage du poulet
Mélangez 2 c. à s. de farine nature, 1 c. à s. de paprika fumé et 2 c. à c. d'origan dans un bol moyen. Ajoutez 4 blancs de poulet avec peau et mélangez pour bien enrober. Mettez de côté.
Faire revenir les tomates séchées et l'ail
Ajoutez 80g de tomates séchées et 4 gousses d'ail dans le bol de mixage et hachez pendant 3 Sec./Stufe 5.
Faire revenir les tomates séchées et l'ail
Ajoutez 1 c. à s. d'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen et faites cuire les blancs de poulet, côté peau vers le bas, pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée. Retournez et faites cuire encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Retirez sur une assiette et mettez de côté.
Cuire les tomates séchées et l'ail
Ajoutez les tomates séchées hachées et l'ail dans la poêle et faites cuire pendant 1 minute, puis ajoutez 125 ml de vin blanc et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que l'alcool se soit évaporé.
Laisser mijoter le poulet dans le bouillon
Remettez le poulet dans la poêle, puis versez 250 ml de bouillon de poulet et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ajouter les épinards et cuire
Ajoutez 200g d'épinards et faites cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les épinards soient flétris.
Ajouter la crème et le parmesan
Versez 150 ml de crème fraîche épaisse, incorporez la moitié de 75 g de parmesan râpé et faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour réchauffer.
Servir
Servez le poulet sur du riz cuit, si vous le souhaitez, avec le reste du parmesan et du persil saupoudrés sur le dessus.
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Créé par
Charlotte Lee
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