Rollitos de Pollo Rellenos con Espinacas y Jamón

Name: Rollitos de Pollo Rellenos con Espinacas y Jamón
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 8 unidad pechugas de pollo sin piel; 300 g espinacas tiernas; 3 cda piñón tostado; 2 cda pasa; 1 pizca mezcla de cinco especias china; 75 g mantequilla; 8 rebanada lonchas finas jamón de Bayona; 2 cda aceite de oliva; 3 unidad chalotas; 150 ml vino blanco seco; 200 g tarrina de crème fraîche; 1 handful cebollino

Plato Principal

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

40 Min

Descripción

¡Estos rollitos de pollo rellenos son un verdadero atractivo y tienen un sabor delicioso! Pechuga de pollo tierna, rellena de espinacas sabrosas, piñones tostados y pasas jugosas, envuelta en jamón fino, una fiesta para el paladar. La preparación es un poco más laboriosa, pero el resultado merece la pena. Perfecto para una cena festiva o una ocasión especial. La cremosa salsa con chalotas y vino blanco completa el plato a la perfección. Me gusta servirlos con patatas o una ensalada fresca. ¡Una receta favorita absoluta que siempre es un éxito entre mis invitados!

Ingredientes (12 ingredientes)

8 unidad pechugas de pollo sin piel
300 g espinacas tiernas
3 cda piñón tostado
2 cda pasa
1 pizca mezcla de cinco especias china
75 g mantequilla
8 rebanada lonchas finas jamón de Bayona
2 cda aceite de oliva
3 unidad chalotas
150 ml vino blanco seco
200 g tarrina de crème fraîche
1 handful cebollino

Preparación (9 pasos)

Preparar las espinacas

Poner 300g de espinacas tiernas en un accesorio de vapor y verter agua hirviendo sobre ellas para marchitar las hojas. Luego, exprimir bien las espinacas para eliminar el exceso de agua. Poner las espinacas exprimidas en un bol.

Preparar el relleno de espinacas

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 1 50

Añadir al bol con las espinacas 3 cucharadas de piñones tostados, 2 cucharadas de pasas, una pizca de mezcla de cinco especias china y sal y pimienta al gusto. Poner la mitad de la mantequilla (37.5g) en el vaso y derretir 3 min/50°C/velocidad 1. Verter la mantequilla derretida sobre la mezcla de espinacas y mezclar bien.

180

Preparar y rellenar el pollo

Colocar 8 pechugas de pollo sin piel entre dos hojas de film transparente y aplanar con un rodillo. Sazonar las pechugas de pollo por ambos lados. Cubrir cada pechuga de pollo con una fina loncha de jamón y untar con una fina capa del relleno de espinacas. Enrollar las pechugas de pollo y fijar con palillos de dientes o hilo de cocina.

Dorar el pollo

Calentar otra porción de mantequilla (aprox. 10g) y 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén. Dorar los rollitos de pollo por todos los lados hasta que estén dorados. Colocar los rollitos de pollo dorados en una fuente para horno.

Hornear el pollo

Hornear la fuente para horno con los rollitos de pollo en el horno precalentado a 190°C (calor arriba/abajo) o 170°C (aire circulante) durante 10-15 minutos, hasta que el pollo esté cocido.

Sofreír las chalotas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Pelar 3 chalotas, partirlas por la mitad y ponerlas en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5. Añadir el resto de la mantequilla (aprox. 27.5g) y sofreír 3 min/120°C/velocidad 1.

180

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 150ml de vino blanco seco al vaso con las chalotas y dejar reducir 5 min/100°C/velocidad 1 sin cubilete.

300

Refinar la salsa

Configuración Thermomix®

2 min/90°C/Velocidad 1 90

Añadir 200g de creme fraiche al vaso y remover 2 min/90°C/velocidad 1. Cortar un puñado de cebollino en aros y añadir a la salsa.

120

Servir

Retirar los palillos de dientes o el hilo de cocina de los rollitos de pollo. Cortar los rollitos de pollo en rodajas y servir en platos precalentados. Rociar con la salsa y servir.