Rollitos de Primavera Tailandeses

Name: Rollitos de Primavera Tailandeses
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 ounce fideos de frijol mungo; 0.5 taza carne de cerdo molida; 1.25 cups brotes de soja; 1 taza repollo finamente picado; 1 unidad huevo; 2 tablespoons salsa de soja clara; 1 teaspoon azúcar blanca; 0.25 teaspoon pimienta blanca molida; 1 tablespoon aceite vegetal; 4 diente ajo, picado; 16 ounce obleas pequeñas para rollitos de primavera; 1 tablespoon harina para todo uso; 2 tablespoons agua; 2 cups aceite vegetal para freír

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Esta receta Thermomix® para Rollitos de Primavera Tailandeses está lista en 1 h 30 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estos rollitos de primavera tailandeses son un éxito absoluto en cualquier fiesta! Los he estado haciendo durante años y siempre son un éxito. El relleno de fideos de frijol mungo, carne de cerdo molida, brotes de soja y repollo es simplemente delicioso y la cubierta crujiente los hace irresistibles. La preparación lleva un tiempo, ¡pero definitivamente vale la pena! También puedes prepararlos con anticipación y luego freírlos justo antes de servir. Perfecto como snack o aperitivo para cualquier ocasión. Si lo prefieres vegetariano, puedes omitir la carne de cerdo.

Ingredientes (14 ingredientes)

2 ounce fideos de frijol mungo
0.5 taza carne de cerdo molida
1.25 cups brotes de soja
1 taza repollo finamente picado
1 unidad huevo
2 tablespoons salsa de soja clara
1 teaspoon azúcar blanca
0.25 teaspoon pimienta blanca molida
1 tablespoon aceite vegetal
4 diente ajo, picado
16 ounce obleas pequeñas para rollitos de primavera
1 tablespoon harina para todo uso
2 tablespoons agua
2 cups aceite vegetal para freír

Preparación (7 pasos)

Preparar los fideos de frijol mungo

Cubra los fideos de frijol mungo con agua tibia y déjelos en remojo durante unos 30 minutos hasta que estén blandos. Luego córtelos en trozos de aproximadamente 1 cm de largo y déjelos a un lado.

Preparar el relleno

Mezcle la carne de cerdo, los brotes de soja, el repollo, los fideos de frijol mungo, el huevo, la salsa de soja clara, el azúcar y la pimienta blanca en un tazón y mezcle bien.

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Ponga 4 dientes de ajo en el vaso y pique 3 seg./velocidad 7. Empuje hacia abajo con la espátula.

Freír el relleno

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Sofría el ajo picado durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. Agregue la mezcla de carne de cerdo y fría durante aproximadamente 3 minutos hasta que la carne de cerdo esté cocida y la mezcla parezca un poco seca. Sazone con salsa de soja, azúcar o pimienta y reserve para que se enfríe.

Preparar el pegamento

Mezcle 1 cucharada de harina con un poco de agua para hacer una pasta pegajosa para sellar los rollitos de primavera.

Enrollar los rollitos de primavera

Coloque una oblea de rollito de primavera sobre una superficie de trabajo plana con una esquina apuntando hacia usted. Coloque una cucharadita colmada del relleno enfriado justo debajo del centro de la oblea. Doble la esquina que está frente a usted sobre el relleno. Enrolle el relleno aproximadamente media vuelta. Doble los lados izquierdo y derecho para crear una forma de sobre. Enrolle el rollito de primavera firmemente y selle la esquina superior con una pizca de pasta de harina. Guarde las obleas sin usar y los rollitos de primavera terminados debajo de un paño de cocina húmedo para evitar que se sequen.

Freír

Caliente 2 tazas de aceite vegetal en una olla pesada a fuego bajo a medio. Fría los rollitos de primavera en lotes hasta que estén cocidos y dorados, aproximadamente 5 minutos. Escurra sobre papel de cocina y sirva inmediatamente.