Strudel de Cerezas Rústico

Name: Strudel de Cerezas Rústico
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 rotolo pasta hojaldre rectangular; 300 g cerezas; 50 g azúcar; 30 g pan rallado; 30 g láminas de almendras; 15 g leche; láminas de almendras; azúcar glas

Pastelería

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Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este strudel de cerezas es un dulce rústico y delicioso, perfecto para una merienda veraniega o un brunch dominical. La pasta hojaldre crujiente encierra un relleno jugoso de cerezas frescas, enriquecido con azúcar, pan rallado y almendras. La preparación es sencilla y rápida gracias al Thermomix®, que nos ayuda a preparar el relleno en pocos minutos. A mí me encanta tibio, quizás acompañado de una bola de helado de vainilla. ¡Un verdadero comfort food que pone a todos de acuerdo! Ideal también para una fiesta de cumpleaños o una cena entre amigos.

Ingredientes (8 ingredientes)

1 rotolo pasta hojaldre rectangular
300 g cerezas
50 g azúcar
30 g pan rallado
30 g láminas de almendras
15 g leche
láminas de almendras
azúcar glas

Preparación (7 pasos)

Preparación de las cerezas

Deshuesar 300 g de cerezas y ponerlas en un cuenco grande. ¡Este paso es fundamental para evitar sorpresas durante la degustación!

Preparación del relleno

Añadir a las cerezas 50 g de azúcar, 30 g de pan rallado y 30 g de láminas de almendras. Mezclar bien con una espátula para amalgamar todos los ingredientes. Esto ayudará a crear un relleno homogéneo y sabroso.

Extender la pasta hojaldre

Extender 1 rollo de pasta hojaldre rectangular manteniéndola en el papel de horno suministrado. Practicar incisiones oblicuas en las esquinas y cortes paralelos en los lados largos de la lámina. Esto creará un efecto decorativo una vez cocido.

Rellenar el strudel

Disponer el relleno de cerezas en el centro de la lámina, formando una tira a lo largo de toda la longitud. Cerrar primero los bordes cortos hacia el interior y cruzar las tiras laterales en la parte superior, creando una decoración entrelazada. Esto sellará el relleno y dará un aspecto invitante al strudel.

Pincelar y decorar

Transferir el strudel a la bandeja del horno y pincelar la superficie con 15 g de leche. Espolvorear con láminas de almendras _c.s._ para un toque crujiente y decorativo.

Cocción en horno

Hornear en horno ventilado precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, hasta que la lámina esté bien dorada y crujiente. Controlar la cocción para evitar que se queme.

Enfriamiento y decoración final

Sacar el strudel del horno y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez frío, decorar la superficie con azúcar glas _c.s._ para un toque de dulzura extra.