Sopa de Tomate Rústica
Sopa
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta sopa de tomate rústica es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días fríos. La receta, que he adaptado para el Thermomix®, es muy sencilla y utiliza ingredientes frescos y de temporada. El pan del día anterior le da una textura espesa y cremosa, mientras que la hierbabuena y el tomillo (opcional) aportan un toque aromático. Es ideal como entrante o plato principal ligero, y se puede personalizar con un huevo escalfado o unas gotas de limón. ¡Una receta económica y deliciosa que seguro te encantará! Además, es una excelente opción vegetariana y se puede adaptar fácilmente para personas con intolerancia al gluten utilizando pan sin gluten.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
500 gr tomates
-
100 gr pan de pueblo del día anterior
-
2 diente ajo
-
0.5 unidad cebolla
-
1 unidad pimiento verde
-
1 l caldo verduras
-
1 cucharadita azúcar
-
1 ramita hierbabuena
-
1 ramitas tomillo
-
Huevos
-
1 gajo limón
-
al gusto Sal
-
al gusto Aceite de oliva
Preparación (6 pasos)
Preparar las verduras
Pelar la cebolla y los dientes de ajo. Cortar la cebolla por la mitad y el pimiento verde en trozos grandes. Introducir la cebolla, los ajos y el pimiento verde en el vaso del Thermomix y triturar 3 seg./Stufe 5. Con la espátula, bajar los restos de las paredes del vaso.
Sofreír las verduras
Añadir aceite de oliva al vaso y sofreír las verduras 3 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir el tomate y el azúcar
Añadir los tomates troceados y una cucharadita de azúcar al vaso. Programar 25 Min./100°C/Stufe 1. Con la espátula, remover de vez en cuando para ayudar a que se deshaga el tomate.
Incorporar el pan y el caldo
Añadir el pan del día anterior en rebanadas y el caldo de verduras al vaso. Programar 15 Min./100°C/Stufe 1. Remover con cuidado con la espátula para que el pan se empape bien.
Triturar la sopa
Añadir la ramita de hierbabuena y triturar la sopa 1 Min./Stufe 8. Ajustar la velocidad según la consistencia deseada.
Hervir y servir
Si se desea añadir huevos, hacerlo en este momento. Dejar hervir la sopa durante unos minutos más. Servir bien caliente con un gajo de limón (opcional) y una ramita de tomillo (opcional).
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Creado por
Paula Gil
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Alérgenos
- Cereales con gluten
- Huevos
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