Rustikale Tomatensuppe
Suppe
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese rustikale Tomatensuppe ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für kalte Tage. Das Rezept, das ich für den Thermomix® angepasst habe, ist sehr einfach und verwendet frische Zutaten der Saison. Das Brot vom Vortag verleiht ihm eine dicke und cremige Textur, während die Minze und der Thymian (optional) eine aromatische Note verleihen. Es ist ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht und kann mit einem pochierten Ei oder ein paar Tropfen Zitrone verfeinert werden. Ein wirtschaftliches und köstliches Rezept, das Sie sicher lieben werden! Außerdem ist es eine ausgezeichnete vegetarische Option und kann leicht für Menschen mit Glutenunverträglichkeit angepasst werden, indem glutenfreies Brot verwendet wird.
Zutaten (13 Zutaten)
-
500 gr Tomaten
-
100 gr Bauernbrot vom Vortag
-
2 Zehe Knoblauch
-
0.5 Stück Zwiebel
-
1 Stück Grüne Paprika
-
1 l Gemüsebrühe
-
1 cucharadita Zucker
-
1 ramita Minze
-
1 ramitas Thymian
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Eier
-
1 gajo Zitrone
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Olivenöl
Zubereitung (6 Schritte)
Das Gemüse vorbereiten
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebel halbieren und die grüne Paprika in große Stücke schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch und die grüne Paprika in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel die Reste von den Wänden des Behälters nach unten schieben.
Das Gemüse andünsten
Olivenöl in den Behälter geben und das Gemüse 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Die Tomaten und den Zucker hinzufügen
Die gehackten Tomaten und einen Teelöffel Zucker in den Behälter geben. 25 Min./100°C/Stufe 1 programmieren. Mit dem Spatel gelegentlich umrühren, damit die Tomaten zerfallen.
Das Brot und die Brühe hinzufügen
Das Brot vom Vortag in Scheiben und die Gemüsebrühe in den Behälter geben. 15 Min./100°C/Stufe 1 programmieren. Vorsichtig mit dem Spatel umrühren, damit das Brot gut einweicht.
Die Suppe pürieren
Den Minzzweig hinzufügen und die Suppe 1 Min./Stufe 8 pürieren. Die Geschwindigkeit entsprechend der gewünschten Konsistenz anpassen.
Kochen und servieren
Wenn Sie Eier hinzufügen möchten, tun Sie dies jetzt. Die Suppe noch einige Minuten kochen lassen. Heiß mit einem Zitronenschnitz (optional) und einem Thymianzweig (optional) servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Paula Gil
7
Rezepte
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Kochbücher
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Allergene
- Getreide mit Gluten
- Eier
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